Lasagnes de légumes
Ingrédients
- 2 poivrons orange et rouge
- 4 courgettes
- 2 aubergines
- 1 ricotta 250 g
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème fraiche
- 150 g de gruyère
- sel poivre
- menthe fraiche basilic
- 1 litre de purée de tomate
- lasagnes fraiches
- 3 oeufs
- huile d'olive
Préparation
Commencer par laver soigneusement les légumes
Couper les courgettes dans le sens de la longueur en lamelle très fines (je le fais avec l'économe)
Faites les cuire à la vapeur
Couper les aubergines en rondelles assez fines et mles poivrons en lamelles assez larges
Les faire revenir dans de l'huile d'olive dans une poele
Saler poivrer et ajouter quelques feuilles de menthe et de basilic
Ajouter la sauce tomate
Mettre la ricotta , les oeufs, la crème fraiche et le latit dans une jatte et tout mélanger . saler poivrer
Ajouter la moitié du gruyère à la préparation fromagère
Huiler légèrement le plat à gratin
Vous pouvez aussi le frotter avec de l'ail ou du thym
Monter les lasagne en commençant par étaler dans le fond du plat de la préparation à base de ricotta
Placer une feuille de lasagne puis recouvrir de courgettes de ricotta d'une feuille de lasagne
La recouvrir de légumes à la sauce tomate une feuille de lasagne, courgettes
Préparation fromagère
Ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'ingrédients et en terminant par la préparation à base de ricotta
Parsemer de fromage rapé et enfourner 45 minutes
Commencer par laver soigneusement les légumes
Couper les courgettes dans le sens de la longueur en lamelle très fines (je le fais avec l'économe)
Faites les cuire à la vapeur
Couper les aubergines en rondelles assez fines et mles poivrons en lamelles assez larges
Les faire revenir dans de l'huile d'olive dans une poele
Saler poivrer et ajouter quelques feuilles de menthe et de basilic
Ajouter la sauce tomate
Mettre la ricotta , les oeufs, la crème fraiche et le latit dans une jatte et tout mélanger . saler poivrer
Ajouter la moitié du gruyère à la préparation fromagère
Huiler légèrement le plat à gratin
Vous pouvez aussi le frotter avec de l'ail ou du thym
Monter les lasagne en commençant par étaler dans le fond du plat de la préparation à base de ricotta
Placer une feuille de lasagne puis recouvrir de courgettes de ricotta d'une feuille de lasagne
La recouvrir de légumes à la sauce tomate une feuille de lasagne, courgettes
Préparation fromagère
Ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'ingrédients et en terminant par la préparation à base de ricotta
Parsemer de fromage rapé et enfourner 45 minutes
