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Ingrédients

  • 4 endives
  • 1 dizaine de tomates cerise
  • 1 demi concombre
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de balsamique
  • sel et poivre
  • 1 dizaine de noix
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 paquet de Mini Pancakes Salés Croustipate

Préparation
  1. Réserver les plus jolies feuilles des endives, puis couper le restant en dés avec la moitié des tomates et le concombre.

  2. Mettre dans un bol avec les raisins secs, ajouter l'huile, le vinaigre, sel et poivre et mélanger.

  3. Disposer dans quatre assiettes les feuilles d'endives réservées et répartir la préparation.

  4. Ajouter les noix décortiquées ainsi que quelques raisins, demi tranches de concombre et quartiers de tomates.

  5. Faire chauffer les mini pancakes, les couper en deux et les installer sur les assiettes

  6. Servir aussitôt en laissant à disposition les noix et les pancakes restants afin, que chacun puisse adapter selon sa gourmandise.

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