Tartine au confit de canard de la ferme
Ingrédients
- 5 autre unité de mesure de cuisse(s) de canard
- 3 unités de gousse(s) d'ail
- 30g de pâte d'olive
- 3 cullière à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 6 unités de grosse(s) tranche(s) de pain de campagne
- 1 unité de cébette(s)
- 1 unité d' oignon(s) rouge(s)
- 50g de fond brun
- 2 unités de tomate(s) mondée(s)
- 35g de roquette
- 3 unités d' artichaut(s) violets
- 1 unité de citron(s), (jus)
Préparation
Enlever les os des cuisses de canard confit.
Chauffer la moitié de l'huile d'olive et faire suer les oignons, ajouter les cuisses de canard, puis ajouter la purée d'olive.
Cuire pendant 20 minutes.
Ajouter les tomates en dés, finir avec le fond brun et du poivre.
Toaster les tranches de pain légèrement, et les tartiner de pâte d'olive.
Y déposer le confit de canard. Les passer 3 minutes sous la salamandre.
Assaisonner la roquette et les artichauts, tourner, ciseler et arroser du reste d'huile d'olive et de quelques grains de sel et de poivre.
Conseils: Etant un plat assez riche en graisses, le confit de canard est à consommer avec modération. Cette entrée est donc une bonne astuce pour manger des portions plus petites tout en savourant ces saveurs du terroir !
Astuce: Vous avez des restes ? Mélangez quelques morceaux de confit de canard dans de la purée, puis réchauffez le tout au four pour obtenir un délicieux parmentier de confit de canard !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Enlever les os des cuisses de canard confit.
Chauffer la moitié de l'huile d'olive et faire suer les oignons, ajouter les cuisses de canard, puis ajouter la purée d'olive.
Cuire pendant 20 minutes.
Ajouter les tomates en dés, finir avec le fond brun et du poivre.
Toaster les tranches de pain légèrement, et les tartiner de pâte d'olive.
Y déposer le confit de canard. Les passer 3 minutes sous la salamandre.
Assaisonner la roquette et les artichauts, tourner, ciseler et arroser du reste d'huile d'olive et de quelques grains de sel et de poivre.
Conseils: Etant un plat assez riche en graisses, le confit de canard est à consommer avec modération. Cette entrée est donc une bonne astuce pour manger des portions plus petites tout en savourant ces saveurs du terroir !
Astuce: Vous avez des restes ? Mélangez quelques morceaux de confit de canard dans de la purée, puis réchauffez le tout au four pour obtenir un délicieux parmentier de confit de canard !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
