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Ingrédients

  • 4 unités de belle(s) tartine(s) de pain de campagne
  • 4 unités d' oeuf(s) extra frais
  • 500g de crevettes grises ou roses crues
  • 250g de filets de bar désarêté(s) et sans la peau
  • 160g de salade verte assaisonnée
  • 1 cullière à soupe de vinaigre de Xeres
  • 1 cullière à soupe d' huile d'olive

Préparation
  1. Choisir un bon pain de campagne, tailler une grosse tranche de pain et la faire griller légèrement.

  2. Pocher les oeufs de poule extra frais et les écraser chaud sur les tartines.

  3. Recouvrir l'oeuf et la tartine de crevettes crues décortiquées et de lanières de bar cru que l'on aura laissé 6 heures dans l'huile d'olive.

  4. Terminer avec un trait de vinaigre de Xeres, d'huile d'olive, de fleur de sel et de poivre noir du moulin. Servir avec de la salade verte assaisonée.

  5. Conseils: Quelles différences entre un pain blanc et un pain complet ? En plus de sa texture et de son goût uniques, le pain complet est plus de riche en minéraux, vitamines et en fibres qui participent au bon fonctionnement intestinal.

  6. Astuce: Vous pouvez ajouter un jus de citron à l’huile d’olive, afin que l'acidité cuise la chair du poisson.

  7. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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