Tarte Tatin de légumes
Ingrédients
Préparation
Éplucher les légumes et émincer les carottes et les poireaux dans la longueur.
Couper les navets en petits cubes.
Laver, sécher et effeuiller le romarin.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Y faire revenir les légumes en remuant pendant 10 minutes puis baisser le feu, verser le bouillon de légumes, ajouter le romarin, saler et poivrer.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Préchauffer le four th 7 (210°).
Beurrer des moules individuels.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en lui laissant une certaine épaisseur.
Y découper un disque par moule de même diamètre, très légèrement supérieur à celui des moules.
Répartisser les légumes dans les moules en les tassant bien.
Poser un disque de pâte par-dessus et enfoncer les bords de la pâte entre les parois des moules et les légumes.
Enfourner. Faire cuire 30 minutes.
Sorter les tartes du four et les laisser reposer 5 minutes avec une assiette posée dessus pour faire dégonfler la pâte.
Démouler ensuite dans les assiettes et server aussitôt.
Conseils: Carottes, poireaux, navets… composent habituellement le pot-au-feu. On les retouve ici revisités en tarte Tatin, pour profiter de leurs vitamines et minéraux.
Astuce: En pétrissant 200 g de farine, 200 g de beurre, 100 g d'eau et 1 cuillère à café de sel, vous aurez beaucoup de plaisir à savourer votre propre pâte feuilletée !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Éplucher les légumes et émincer les carottes et les poireaux dans la longueur.
Couper les navets en petits cubes.
Laver, sécher et effeuiller le romarin.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Y faire revenir les légumes en remuant pendant 10 minutes puis baisser le feu, verser le bouillon de légumes, ajouter le romarin, saler et poivrer.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Préchauffer le four th 7 (210°).
Beurrer des moules individuels.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en lui laissant une certaine épaisseur.
Y découper un disque par moule de même diamètre, très légèrement supérieur à celui des moules.
Répartisser les légumes dans les moules en les tassant bien.
Poser un disque de pâte par-dessus et enfoncer les bords de la pâte entre les parois des moules et les légumes.
Enfourner. Faire cuire 30 minutes.
Sorter les tartes du four et les laisser reposer 5 minutes avec une assiette posée dessus pour faire dégonfler la pâte.
Démouler ensuite dans les assiettes et server aussitôt.
Conseils: Carottes, poireaux, navets… composent habituellement le pot-au-feu. On les retouve ici revisités en tarte Tatin, pour profiter de leurs vitamines et minéraux.
Astuce: En pétrissant 200 g de farine, 200 g de beurre, 100 g d'eau et 1 cuillère à café de sel, vous aurez beaucoup de plaisir à savourer votre propre pâte feuilletée !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
