Filet mignon aux fruits secs
Ingrédients
- 550g de filet mignon de porc
- 6 unités de petit(s) oignon(s) blanc(s) nouveau(x)
- 8 unités d' abricots secs
- 8 unités de Pruneaux dénoyautés
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 75g de lardons
- 250g de mélange de riz blanc et riz sauvage
- 1000g de haricots verts
- 1 unité de verre(s) d'eau
Préparation
Coupez les tiges d'oignons en gardant un centimètre de tige environ.
Épluchez les oignons.
Coupez les pruneaux en deux.
Faites chauffer une cocotte anti-adhésive.
Ajoutez les filets mignons et faites-les dorer sur toutes leurs faces.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez les oignons, les lardons et les épices.
Mélangez, versez l'eau, salez et poivrez.
Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter une heure en arrosant régulièrement les filets mignons.
Quand le temps de cuisson est écoulé, ajoutez les fruits secs et prolongez la cuisson à couvert 30 minutes.
Servez très chaud avec un mélange de riz sauvage et de riz blanc et des haricots verts.
Conseils: Les pruneaux sont des fruits secs source de fibres, qui participent au bon fonctionnement intestinal. Bon à savoir pour les intestins paresseux !
Astuce: Vous pouvez ajouter 20 cl de vin blanc afin de réhausser le goût du plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Coupez les tiges d'oignons en gardant un centimètre de tige environ.
Épluchez les oignons.
Coupez les pruneaux en deux.
Faites chauffer une cocotte anti-adhésive.
Ajoutez les filets mignons et faites-les dorer sur toutes leurs faces.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez les oignons, les lardons et les épices.
Mélangez, versez l'eau, salez et poivrez.
Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter une heure en arrosant régulièrement les filets mignons.
Quand le temps de cuisson est écoulé, ajoutez les fruits secs et prolongez la cuisson à couvert 30 minutes.
Servez très chaud avec un mélange de riz sauvage et de riz blanc et des haricots verts.
Conseils: Les pruneaux sont des fruits secs source de fibres, qui participent au bon fonctionnement intestinal. Bon à savoir pour les intestins paresseux !
Astuce: Vous pouvez ajouter 20 cl de vin blanc afin de réhausser le goût du plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
