Ingrédients

• 1 merlu de 2 kg
• 6L de court-bouillon
• 750g de gelée faite avec le fumet de poisson du court-bouillon
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Préparation

• 1er jour :
• Faire cuire le poisson au court-bouillon le laisser refroidir et s'égoutter au frais
• 2ème jour:

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