Ingrédients
- 4 œufs
- 1 sachet de sucré vanillé
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace 1 c. à soupe
- 250 g de framboises
- 50 g de pistaches non salées
Préparation>
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la farine
Battre les blancs en neige avec le sucre vanillé
Préchauffer le four 200°
Ajouter les blancs en neige au mélange du saladier
Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler-la avec une spatule et faites-la cuire 10 à 12 mn au four 200°
A la sortie du four, retourner le biscuit sur un linge humide, rouler-le sur lui-même et réserver.
Mélanger le mascarpone et le sucre glace au fouet
Mixer les pistaches avec 1 c. à soupe de sucre glace.
Dérouler le biscuit, étaler une couche de mascarpone, saupoudrer de pistaches mixées, de framboises, puis rouler le gâteau en serrant bien.
Envelopper le dans du film et le mettre au frais 4h ou plus.
Saupoudrer de sucre glace pour servir, et déposer des framboises fraiches, et pistaches.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la farine
Battre les blancs en neige avec le sucre vanillé
Préchauffer le four 200°
Ajouter les blancs en neige au mélange du saladier
Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler-la avec une spatule et faites-la cuire 10 à 12 mn au four 200°
A la sortie du four, retourner le biscuit sur un linge humide, rouler-le sur lui-même et réserver.
Mélanger le mascarpone et le sucre glace au fouet
Mixer les pistaches avec 1 c. à soupe de sucre glace.
Dérouler le biscuit, étaler une couche de mascarpone, saupoudrer de pistaches mixées, de framboises, puis rouler le gâteau en serrant bien.
Envelopper le dans du film et le mettre au frais 4h ou plus.
Saupoudrer de sucre glace pour servir, et déposer des framboises fraiches, et pistaches.