Ingrédients
- 2 ailes de raies fraiches
- Farine
- huile d'olive
- oignon
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- citron
Préparation>
Lever la peau (éventuellement) du dessous de l'aile de raie (en général elle est laissée)
Peler, découper en fine lamelle et faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Enfariner les ailes
Les mettre dans la poêle, saler poivrer, pimenter
Faire cuire suffisamment les ailes jusqu'à cœur
Et voilà, plus qu'à servir en pressant un citron sur ces dernières afin de les relever !
Lever la peau (éventuellement) du dessous de l'aile de raie (en général elle est laissée)
Peler, découper en fine lamelle et faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Enfariner les ailes
Les mettre dans la poêle, saler poivrer, pimenter
Faire cuire suffisamment les ailes jusqu'à cœur
Et voilà, plus qu'à servir en pressant un citron sur ces dernières afin de les relever !
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