Que faire avec la crème ou la peau du lait ?
Accesoires
- Crème ou peau d'un litre de lait de ferme
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 3 cuillères à soupe de lait
- Un peu de papier sulfurisé
Réalisation de l'astuce
Si comme moi, il vous arrive d'utiliser du lait de ferme ou du lait entier en cuisine (pour ma part, j'en utilise régulièrement pour mes yaourts maison), ne jetez surtout pas la crème ou la peau qui se forme à la surface du lait après l'avoir fait bouillir. Il est très facile de la récupérer à l'aide d'une passoire et d'en faire de délicieux petits cookies.On peut en faire de nombreuses variantes, selon les goûts et ce qu'on a sous la main.
Aujourd'hui, j'ai ajouté à la crème obtenue après l'ébullition du lait : 3 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de lait et 3 cuillères à soupe de porridge Bjorg figue- framboise. J'ai réparti le mélange obtenu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et j'ai enfourné pour 15 minutes à Thermostat 7.
Résultat : 4 délicieux cookies, bien moelleux, et qui n'ont survécu que le temps de la photo !