Conseils pour bien conserver ses œufs
Ingrédients
- œufs
- Emballage en carton
- Frigo
Préparation
Nous sommes des grands consommateurs d' œufs , c'est facile et rapide à préparer et en général toute la famille adore ! Je vais vous donner quelques conseils simples pour mieux les conserver !!
Il faut conserver vos œufs à l'abri de l'air , de la chaleur et de l'humidité et de préférence dans un emballage en carton . N'hésitez pas à les mettre dans votre frigo , par contre il faut les mettre loin de certains produits odorants ( poisson , fromages ......) , comme leur coquille est poreuse , ils absorbent les odeurs externes . A savoir que le froid ralentit ou stoppe la croissance des bactéries qui pourraient traverser la coquille .
Ne jamais lavez la coquille de vos œufs avant utilisation , les bactéries présentes ne peuvent franchir la coquille qu'en présence d'humidité
Ne mettez jamais les œufs directement du réfrigérateur dans l'eau bouillante , il est préférable de les sortir un peu à l'avance
A savoir que la durée de conservation d'un œuf est d'environ 4 semaines , à partir de la date de ponte . Si vous avez des doutes , il suffit de vérifier la date de péremption sur l'emballage
Les œufs durs doivent être également conservés au frais et être consommés rapidement dans la semaine
Dernière astuce , il est possible de congeler les œufs mais pas dans leur entièreté , vous pouvez conserver pendant 3 mois un jaune d'œuf et 6 mois un blanc d'œuf à condition de les mettre dans des récipients étanches à l'air , cela est pratique mais une certaine perte de qualité est possible , à utiliser par la suite uniquement dans vos préparations chauffées
