Le secret est dans l'oeuf

Réalisation de l'astuce

1. Pour reconnaître si un oeuf est bien frais, plongez le dans une eau fortement salée ( 150 g par litre d'eau).

2. L'oeuf très frais tombe au fond. En revanche, l'oeuf qui flotte est impropre à la consommation.

3. Les autres flottent plus ou moins selon leur degré de fraîcheur.

4. Le secret de l'aiguille:

5. Au contact de l'eau chaude, les oeufs aux coquilles fragiles éclatent.

6. Piquez le haut de l'oeuf avec une aiguille : tout risque sera écarté.

7. Pour écaler un oeuf :

8. Pour écaler un oeuf sans difficultés, faites le cuire dans de l'eau bouillante, que vous aurez préalablement salée, ou bien: dans laquelle vous aurez ajouté deux cuillérées à soupe de vinaigre.

9. Pour le conserver :

10. Gardez vos oeufs au réfrigérateur et surtout ne les lavez pas.

11. La coquille est poreuse et laisserait passer les microbes.

12. On conserve plus longtemps un oeuf en le mettant au réfrigérateur la tête en bas.

13. Qui ne casse pas d'oeufs, ne fait pas d'omelette!