Poisson qui n'attache pas à la cuisson

Réalisation de l'astuce

1. Pour une cuisson du poisson et pour que celui n'attache pas aussi bien à la poêle que sur une plancha, chauffez ces deux modes de cuisson, posez le papier cuisson, un peu de matière grasse, beurre, huile ou moitié, moitié et le poisson côté peau pour une cuisson à l ’ unilatérale. Arrosez régulièrement du jus de cuisson.

2. La peau , la chair seront cuites sans attacher à la poêle ou plancha et se detachera très facilement lors de la dégustation.

3. Plus besoin de frotter la poêle ( par exemple ), juste un peu de produit vaisselle et un coup d’éponge et surtout le papier cuisson n'altère en rien le goût du poisson.

4. Bien sûr vous pouvez faire ce mode de cuisson avec du poisson sans peau, comme le dos de cabillaud...