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ADVICE MAIN IMAGE Pour une brioche bien dorée
Bon marché
5 minutes
Facile

Pour une brioche bien dorée

4,5  (15)

Accesoires

  • 1 oeuf entier
  • 1 grande cuillère d'eau froide
  • 1 pinceau de cuisine

Réalisation de l'astuce

  1. Mélanger au fouet, dans un bol; l'oeuf avec la cuillerée d'eau froide.

  2. tremper le pinceau de cuisine dans ce mélange et appliquer uniformément sur toute la surface de la brioche, avant passage au four.

  3. Oter les éventuels surplus qui ont pu se déposer dans les différents reliefs, simplement à l'aide du pinceau seché.

  4. Pour une dorure plus intense, on peut laisser reposer 1h après le premier passage puis appliquer une nouvelle couche du mélange.

  5. selon la taille de la brioche on peut prévoir ce même mélange en doublant les proportions, et on peut congeler s'il y a du reste, il s'utilisera facilement plus tard.

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