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Ingrédients

  • romarin
  • piment d'Espelette
  • sel
  • poivre
  • thym

Préparation

  1. Prenons pour exemple les travers de porc (ou ribbs) :

  2. Saler, poivrer, pimenter et mettre le thym sur la 1ère face et frotter la viande comme pour faire pénétrer une crème solaire

  3. Idem sur l'autre face

  4. Pour le romarin, juste avant de poser la viande (ou autre) mettre votre branche de romarin sur la grille. Celle-ci enfumera votre viande qui en prendra le fumet !!!

  5. Quand vous la retournerez cela agira de la même manière sur l'autre face !!!

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