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Ingrédients

  • un couteau à champignons

Préparation

  1. Si vous les cueillez, faites attention à les ramasser le plus propre possible et dans un panier afin qu'ils ne se tassent pas

  2. Le temps que vous perdez à les nettoyer à la cueillette sera amplement gagné à la maison :))

  3. Pour cela votre couteau à champignons : il se compose d'une lame courbée qu'il facilite la coupe et d'une brosse intégrée en soie de sanglier

  4. Cette brosse est suffisamment dure mais assez souple pour ne pas meurtrir vos champignons lorsque vous enlevez les intrus

  5. À la maison ou au retour de vos courses si vous n'avez pas la chance de faire la cueillette de ces derniers, ce couteau sera à nouveau votre aide la plus précieuse

  6. Là vous aurez le temps de bien finir le brossage, d'enlever toutes les petites saletés accrochées

  7. Pourquoi ne pas les rincer :

  8. Déjà le champignon est composé en grande partie d'eau, si vous le rincez ou le plongez dans l'eau il va se gorger de cette dernière et diluer son parfum

  9. lors de la cuisson vous aurez l'impression de faire un potage tellement d'eau va ressurgir dans votre poêle :))

  10. Il est vrai que certains champignons par leur forme et les lieux où ils poussent sont recouverts de sable et à la brosse reste parfois un peu inefficace. Alors moi aussi je les immerge :((.

  11. À la cuisson je retire la première eau qui sort de ceux-ci avant de les agrémenter

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