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Ingrédients

  • Des pommes de terre
  • Quelques pommes (reinettes, golden, boskoop, etc.)

Préparation

  1. Elles se cuisinent de 1001 façons, ce sont les stars de nos plats, en gratin, sautées à la poêle, en purée, en frites... Et j'en passe !

  2. Elles, se sont les pommes de terre que nous avons tous chez nous mais nous ne savons pas toujours quelles sont les meilleures façons de les conserver

  3. Le plus important est d'éviter de les placer près d'une source de chaleur, le mieux est de les conserver dans un sous-sol peu chauffé, un garage, une cave ou un cellier si on en possède un et de les mettre à l’abri de la lumière

  4. Les disposer par exemple dans une cagette en bois de peuplier de récupération (qui ne présentent aucune contre-indication au contact alimentaire), tapisser avec une feuille de papier journal, faire des couches de pommes de terre en alternant à chaque fois avec le papier, insérer une ou 2 pommes fruit dans chaque couche et couvrir avec du papier journal à la fin dans une pièce fraîche et sombre, à défaut, sous l'évier ou dans un placard de cuisine. Si vous possédez de la paille, c'est très bien aussi

  5. Par forte chaleur placer les pommes de terre dans le bac à légumes du réfrigérateur pour éviter un pourrissement prématuré

  6. Ne jamais les enfermer dans un sac en plastique ou une boîte hermétique, elles ont besoin de respirer !

  7. Si malgré tous ces conseils vous vous retrouvez avec des pommes de terre rabougries avec des racines naissantes, vous pouvez les planter au jardin dans une terre bien meuble au printemps et vous aurez le plaisir de récolter quelques mois plus tard de belles pommes de terre bien fermes !

  8. La pomme fruit dégage un gaz appelé éthylène qui empêchera la germination, ne pas placer à côté de bananes, ananas, poires ou oignons qui eux accélèrent le vieillissement des pommes de terre

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