Comment allumer facilement son barbecue à charbon de bois

Réalisation de l'astuce

1. En été , nous adorons cuisiner à l'extérieur et profiter de notre terrasse ou jardin , le barbecue est l'un des accessoires indispensables pour tous les amateurs de grillades .Si les barbecues électriques sont faciles à utiliser , ceux à charbon de bois demandent par contre une certaine technique , je vous propose quelques conseils simples , vous n'aurez plus besoin d'attendre un membre de votre Famille ou vos amis pour le démarrer !!

2. Première chose , bien prévoir votre matériel afin d'éviter les mauvaises surprises à l'arrivée de vos convives , il vous faudra 1 sac de charbon de bois , des blocs allume-feu de préférence , du papier journal et de longues allumettes .Vous pouvez également prévoir du petit bois ( brindilles , courtes branches fines et surtout bien sèches)

3. Puis le plus important l'allumage de votre barbecue , mine de rien , c'est sur lui que tout repose , ne pas allumer votre feu au dernier moment , la chaleur ne va pas monter rapidement comme avec le barbecue à gaz ou électrique , le barbecue à charbon demande plus de temps .Prévoyez de commencer l'allumage 30 à 45 minutes avant le début de vos grillades

4. Assurez-vous que la cuve de votre barbecue soit bien sèche , disposez un ou plusieurs blocs allume-feux ou du papier journal dans le fond , mon mari utilise très souvent du petit bois bien sec , posez ensuite un peu de charbon de bois par-dessus en forme de pyramide

5. Allumez à plusieurs endroits à l'aide d'une grande allumette , soufflez doucement dessus en restant prudent , vous pouvez également utiliser votre soufflet de cheminée , c'est un accessoire très efficace et pas que pour les cheminées , il va souffler de l'air en direction des braises , votre feu sera plus vif

6. Petite astuce avant de cuire vos aliments , pensez à faire chauffer votre grille au moins 10 minutes , cela évitera qu'ils se collent dessus et surtout que les résidus se calcinent au cours de la cuisson

7. Commencez enfin la cuisson de vos grillades dés que les flammes se sont arrêtées et qu'il ne reste que des braises incandescentes . Petits conseils , sortez votre viande du frigo au moins 30 minutes à l'avance pour être à température ambiante , retirez également le surplus de graisse pour éviter qu'elle coule sur vos braises et n'entraîne des flammes qui vont carboniser vos préparations

8. A savoir que pour des grillades classiques , il vous faudra environ 4 l de charbon de bois tendre pour 1 Kg de viande à cuire et pour les grosses pièces de viande ( poulet entier , entrecôtes ....) préférez du charbon de bois dur vendu au kilo , qui chauffera plus longtemps

9. Vive le barbecue , synonyme de moment convivial à partager en famille ou entre amis mais avec la vague de chaleur , il est très important de respecter certaines consignes de prudence comme sa surveillance continue , débroussaillage des espaces environnants , respect des distances avec les forêts et la végétation , l'extinction de votre barbecue par arrosage

10. A savoir que l'usage des barbecues peut faire l'objet de mesures de restriction dans les régions touchées par la sécheresse afin d'éviter des départs de feu , prudence et vigilance !!