Conseils pour bien choisir son melon
Ingrédients
- melon
- Sac plastique
Préparation
Pour choisir un bon melon , il faut connaître un peu ce " faux fruit " , nous adorons ce magnifique aliment qui est une merveille diététique mais pas toujours évident de reconnaître le plus savoureux , je vais vous proposer des astuces simples qui vont vous permettre de faire le bon choix !!
A savoir que la saison du melon est courte , elle est concentrée entre juin et septembre , il est désaltérant et surtout très riche en nutriments , gorgé d'eau , il est peu calorique , à consommer sans modération !!
Le melon est un cucurbitacé , de la même famille que les courgettes , les poivrons et les concombres
Premier critère :
Le poids du melon , il doit être lourd et dense , si vous devez choisir entre 2 , il faut préférer le plus lourd , il sera plein de sucre et par conséquent plus savoureux , son poids est son meilleur critère de choix
Deuxième critère :
La robe du melon , elle doit contenir une dizaine de tranches , elles sont délimitées naturellement par les plis de la peau , , de plus il faut que ces tranches soient séparées par un liseré de couleur vert-bleutée
Troisième critère :
Son odeur , le melon doit sentir bon , il faut de préférence sentir l'odeur au niveau de la petite queue ( pédoncule ) , elle doit être un peu décollée , lorsqu'elle a tendance à se détacher c'est que le melon arrive à maturité
A savoir que les melons qui dégagent de fortes odeurs sont souvent trop mûrs , un melon frais est odorant et parfumé , sans odeur d' éther
Quatrième critère :
Son épiderme , il faut qu'il ne soit ni dur ni mou , à vérifier avec vos mains
Si vous constatez un petit craquellement , c'est souvent signe d'une forte densité en sucres
En résumé 4 facteurs font la qualité gustative du melon , sa variété , l'ensoleillement , la bonne irrigation pendant sa culture et surtout sa maturité au moment de sa récolte
Si votre melon n'est pas assez mûr , laissez-le 2 à 3 jours dans votre cuisine à température ambiante
Vous pouvez le conserver entre 5 à 6 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur , de préférence dans 1 sac plastique bien fermé , sinon il risque d'imprégner le réfrigérateur de son odeur . Ne pas oublier de le sortir avant sa dégustation !!
Le melon se déguste cru , il se marie très bien avec les mets salés comme le jambon de Bayonne , il est délicieux également dans nos salades d'été et dans nos salades de fruits , tout le monde en mange avec grand plaisir !!
