La bière à l’ancienne de la ville de Bruges, puissante et douce-amère (8,7% alc). La BRUGGE Tripel présente une magnifique couleur or clair et un chapeau ferme et fragile, qui laisse une traînée de dentelle de Bruges sur le verre. L’arôme offre une touche fumée phénolique typique et la... En savoir plusLa bière à l’ancienne de la ville de Bruges, puissante et douce-amère (8,7% alc). La BRUGGE Tripel présente une magnifique couleur or clair et un chapeau ferme et fragile, qui laisse une traînée de dentelle de Bruges sur le verre. L’arôme offre une touche fumée phénolique typique et la saveur est amère, riche et crémeuse. Le « gruut » de Bruges Le secret de la BRUGGE Tripel tient à la composition particulière du « gruut », mélange d’épices, qui enrichit son arôme et sa saveur. À Bruges, les brasseurs étaient tenus d’utiliser du « gruut » qu’ils devaient obligatoirement acheter auprès de l’épicerie de la ville, connue sous le nom de « Gruuthuse ». Jean de Bruges et ses descendants, qui prendront plus tard le nom de « Van Gruuthuse », eurent ainsi le monopole de la vente du gruut de Bruges jusqu’à la fin du 16e siècle. Dans le même temps, des taxes étaient perçues au profit du Comte de Flandres. Cette tradition médiévale est perpétuée dans la BRUGGE Tripel.