Ananas rôti, caramel au beurre salé
Ingrédients
- 1 unité d' ananas
- 75g de sucre
- 50g de beurre demi sel
- 10cl de crème liquide
- 2 unités de pincée(s) de fleur de sel
Préparation
Commencez par préparer le caramel.
Faites tiédir la crème liquide au four à micro-ondes et coupez le beurre en petits morceaux.
Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
Ne remuez surtout pas.
Le sucre va commencer par se dissoudre, jusqu'à se transformer en un liquide ambré.
Dès que c'est le cas, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède.
Attention aux projections car le liquide va augmenter de volume.
Remuez bien et ajoutez le beurre.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le caramel soit bien crémeux.
Si le caramel a durci, remettez la casserole sur feu doux et remuez jusqu'à ce qu'il fonde à nouveau.
Ajoutez la fleur de sel et remuez.
Versez le caramel dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante.
Préchauffez votre four à 200 °C.
Sur une planche à découper, coupez l'ananas en tranches.
Retirez l'écorce et le centre un peu dur de chaque tranche.
Disposez les tranches d'ananas sur une plaque de cuisson et enfournez.
Laissez cuire pendant 8 minutes.
Servez tiède avec la sauce au caramel.
Conseils: L’ananas, source de vitamine C, vous aide à lutter contre les coups de fatigue et apporte de l’exotisme dans vos assiettes !
Astuce: Si vous aimez prendre des risques, tentez l’alternative suivante : à la place du caramel, ajoutez une pointe de piment d’Espelette sur votre ananas et une pointe de fleur de sel. Frissons garantis !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Commencez par préparer le caramel.
Faites tiédir la crème liquide au four à micro-ondes et coupez le beurre en petits morceaux.
Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
Ne remuez surtout pas.
Le sucre va commencer par se dissoudre, jusqu'à se transformer en un liquide ambré.
Dès que c'est le cas, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède.
Attention aux projections car le liquide va augmenter de volume.
Remuez bien et ajoutez le beurre.
Continuez à remuer jusqu'à ce que le caramel soit bien crémeux.
Si le caramel a durci, remettez la casserole sur feu doux et remuez jusqu'à ce qu'il fonde à nouveau.
Ajoutez la fleur de sel et remuez.
Versez le caramel dans un bocal en verre, couvrez et réservez à température ambiante.
Préchauffez votre four à 200 °C.
Sur une planche à découper, coupez l'ananas en tranches.
Retirez l'écorce et le centre un peu dur de chaque tranche.
Disposez les tranches d'ananas sur une plaque de cuisson et enfournez.
Laissez cuire pendant 8 minutes.
Servez tiède avec la sauce au caramel.
Conseils: L’ananas, source de vitamine C, vous aide à lutter contre les coups de fatigue et apporte de l’exotisme dans vos assiettes !
Astuce: Si vous aimez prendre des risques, tentez l’alternative suivante : à la place du caramel, ajoutez une pointe de piment d’Espelette sur votre ananas et une pointe de fleur de sel. Frissons garantis !
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