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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four th 6 (180°).

  2. Chemisez un moule rond à fond amovible de papier sulfurisé.

  3. Pelez et émincez finement 2/3 des pommes. Emiettez les biscuits finement. Faites fondre le beurre.

  4. Mélangez les biscuits émiettés et le beurre fondu jusqu'à obtention d'une pâte.

  5. Tapissez-en le fond du moule en tassant bien. Puis disposez par-dessus les lamelles de pommes et placez au frais.

  6. Fouettez le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajoutez le sucre, la farine puis les oeufs un à un en fouettant sans arrêt. Terminez par la crème fraîche.

  7. Versez la préparation dans le moule et enfournez. Faites cuire 55 minutes.

  8. Pendant ce temps, lavez le tiers de pomme restant et émincez en très fines lamelles. Arrosez-les de jus de citron et placez au frais sous film alimentaire.

  9. Sortez le cheese-cake du four, laissez-le refroidir avant de la mettre au frais.

  10. Démoulez le gâteau dans un plat, recouvrez-le de lamelles de pommes et parsemez-le de graines de sésame.

  11. Servez frais.

  12. Conseils: Pour un cheesecake moins calorique et tout aussi savoureux, pensez à utiliser de la crème allégée.

  13. Astuce: Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les petits bruns par des biscuits du type spéculoos.

  14. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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