Flan au thym et au citron
Ingrédients
Préparation
Prélevez le zeste du citron avec un zesteur, et coupez les lamelles recueillies en petits morceaux.
Récupérez les feuilles de la branche de thym.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y les morceaux de zeste et les feuilles de thym et laissez chauffer et infuser à feu moyen.
Fouettez les œufs en omelette dans un grand bol.
Dans un saladier, versez le sucre en poudre et la maïzena tamisée, mélangez-les, puis incorporez les œufs battus.
Quand le lait est chaud, ajoutez-le dans le saladier et mélangez.
Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
Déposez la pâte brisée dans le moule à tarte, et versez le flan par-dessus.
Faites cuire environ 50 minutes (le flan doit avoir pris et la croûte rester molle), laissez refroidir un peu, et réfrigérez pendant environ 1 heure 30.
Servez en décorant avec des tranches ou des zestes de citron.
Conseils: Vous n’aimez pas le lait ? Pour vous aider à atteindre les 3 à 4 produits laitiers recommandés par jour, intégrez-le dans vos recettes : flan, clafoutis, riz au lait, quiche, milk-shake… Faites votre choix !
Astuce: Pour bien réussir le flan, certains pâtissiers recommandent l’utilisation d’un lait entier, et non demi-écrémé. Pour parfumer la préparation vous ajouter une gousse de vanille, une cuillère de miel ou un zeste d’orange.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Prélevez le zeste du citron avec un zesteur, et coupez les lamelles recueillies en petits morceaux.
Récupérez les feuilles de la branche de thym.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y les morceaux de zeste et les feuilles de thym et laissez chauffer et infuser à feu moyen.
Fouettez les œufs en omelette dans un grand bol.
Dans un saladier, versez le sucre en poudre et la maïzena tamisée, mélangez-les, puis incorporez les œufs battus.
Quand le lait est chaud, ajoutez-le dans le saladier et mélangez.
Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
Déposez la pâte brisée dans le moule à tarte, et versez le flan par-dessus.
Faites cuire environ 50 minutes (le flan doit avoir pris et la croûte rester molle), laissez refroidir un peu, et réfrigérez pendant environ 1 heure 30.
Servez en décorant avec des tranches ou des zestes de citron.
Conseils: Vous n’aimez pas le lait ? Pour vous aider à atteindre les 3 à 4 produits laitiers recommandés par jour, intégrez-le dans vos recettes : flan, clafoutis, riz au lait, quiche, milk-shake… Faites votre choix !
Astuce: Pour bien réussir le flan, certains pâtissiers recommandent l’utilisation d’un lait entier, et non demi-écrémé. Pour parfumer la préparation vous ajouter une gousse de vanille, une cuillère de miel ou un zeste d’orange.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
