Salade de chèvre chaud au miel et aux abricots
Ingrédients
- 2 autre unité de mesure de cabécou(s) (fromage de chèvre)
- 2 unités de grande(s) tranche(s) de pain de campagne
- 1 unité d' abricot(s)
- 2 cuillère à café de miel liquide
- 160g de scarole
- 2 cuillère à café de pignons de pin
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cullière à soupe de vinaigre de vin
- 2 cullière à soupe d' huile d'olive
Préparation
Préparez la vinaigrette dans un bol en mélangeant d'abord la moutarde avec le vinaigre, puis en ajoutant l'huile en filet tout en remuant.
Salez-poivrez.
Lavez la salade et coupez les feuilles en petits morceaux.
Disposez un lit de salade sur chaque petite assiette et arrosez de vinaigrette.
Lavez l'abricot et coupez-le en quatre.
Coupez les tranches de pain de campagne en deux, et passez-les environ une minute sous le gril du four.
Retournez-les, et recouvrez-les d'un demi-cabecou (coupé dans le sens de la hauteur) et d'un quart d'abricot.
Repassez sous le gril pendant une à deux minutes.
Faites griller les pignons de pin à sec pendant deux minutes dans une poêle.
Posez les toasts de chèvre sur la salade.
Nappez de miel et parsemez de pignons de pin.
Servez chaud.
Conseils: Voilà un mélange sucré-salé à la fois étonnant et sain ! Le cabécou est un fromage de chèvre frais. Saviez-vous que les fromages frais sont plus riches en eau et moins concentrés en matières grasses ?
Astuce: Pour varier la recette, remplacer l’abricot par de la figue !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparez la vinaigrette dans un bol en mélangeant d'abord la moutarde avec le vinaigre, puis en ajoutant l'huile en filet tout en remuant.
Salez-poivrez.
Lavez la salade et coupez les feuilles en petits morceaux.
Disposez un lit de salade sur chaque petite assiette et arrosez de vinaigrette.
Lavez l'abricot et coupez-le en quatre.
Coupez les tranches de pain de campagne en deux, et passez-les environ une minute sous le gril du four.
Retournez-les, et recouvrez-les d'un demi-cabecou (coupé dans le sens de la hauteur) et d'un quart d'abricot.
Repassez sous le gril pendant une à deux minutes.
Faites griller les pignons de pin à sec pendant deux minutes dans une poêle.
Posez les toasts de chèvre sur la salade.
Nappez de miel et parsemez de pignons de pin.
Servez chaud.
Conseils: Voilà un mélange sucré-salé à la fois étonnant et sain ! Le cabécou est un fromage de chèvre frais. Saviez-vous que les fromages frais sont plus riches en eau et moins concentrés en matières grasses ?
Astuce: Pour varier la recette, remplacer l’abricot par de la figue !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
