Mousse de petits pois gratinée à la menthe et au thon
Ingrédients
- 400g de petits pois en conserve égouttés
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 1 unité de gousse(s) d'ail pelée et émincée
- 20g de jus de citron
- 15 autre unité de mesure de feuilles de menthe fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cullière à soupe de parmesan
- 280g de thon au naturel
- 4 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 10cl de crême fraîche
Préparation
Pelez et émincez les oignons, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-les dorer quelques minutes.
Mouillez avec le vinaigre de cidre puis ajoutez le thon émietté, et poursuivez la cuisson pendant une minute.
Versez ce mélange dans un plat à gratin ou des cassolettes individuelles.
Préchauffez le four à 200° C (th.6-7).
Versez les petits pois, la crème fraîche, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, la menthe, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans le bol du robot et mixez-les jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
Rectifiez au besoin l'assaisonnement en ajoutant du citron ou du sel.
Versez la mousse par-dessus le mélange thon et oignons, et saupoudrez de parmesan.
Enfournez pendant environ 20 minutes et servez immédiatement, éventuellement accompagné d'une mousse de fromage frais aux herbes.
Conseils: Les petits pois, on ne s'en lasse pas ! Gourmands mais aussi de bonne qualité nutritionnelle, ils sont riches en protéines et en fibres; pensez-y pour accompagner vos plats !
Astuce: Si vous n'aimez pas la menthe, les fines herbes relèvent aussi originalement la saveur des petits pois.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pelez et émincez les oignons, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-les dorer quelques minutes.
Mouillez avec le vinaigre de cidre puis ajoutez le thon émietté, et poursuivez la cuisson pendant une minute.
Versez ce mélange dans un plat à gratin ou des cassolettes individuelles.
Préchauffez le four à 200° C (th.6-7).
Versez les petits pois, la crème fraîche, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, la menthe, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans le bol du robot et mixez-les jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.
Rectifiez au besoin l'assaisonnement en ajoutant du citron ou du sel.
Versez la mousse par-dessus le mélange thon et oignons, et saupoudrez de parmesan.
Enfournez pendant environ 20 minutes et servez immédiatement, éventuellement accompagné d'une mousse de fromage frais aux herbes.
Conseils: Les petits pois, on ne s'en lasse pas ! Gourmands mais aussi de bonne qualité nutritionnelle, ils sont riches en protéines et en fibres; pensez-y pour accompagner vos plats !
Astuce: Si vous n'aimez pas la menthe, les fines herbes relèvent aussi originalement la saveur des petits pois.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
