Oeufs cocotte en piperade
Ingrédients
- 6 unités d' oeuf(s)
- 6 unités de fine(s) tranche(s) de jambon cru
- 30cl de crème liquide
- 4 unités de tomate(s)
- 1 unité de poivron(s) jaune(s)
- 2 unités de poivron(s) rouge(s)
- 1 unité de poivron(s) vert(s)
- 6 cuillère à café d' huile d'olive
- 2 unités d' oignon(s)
Préparation
Préparez la piperade :
Lavez, épépinez et émincez finement les poivrons.
Pelez et émincez les oignons.
Retirez les pédoncules de tomates et plongez les tomates dans l'eau bouillante.
Quand la peau commence à se détacher, égouttez et rafraîchissez-les.
Epépinez et coupez-les en petits cubes.
Faites suer les oignons dans une poêle anti-adhésive en remuant pendant 10 minutes et ajoutez les poivrons. Poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant.
Ajoutez enfin les tomates, salez et poivrez, couvrez, baissez le feu et laissez cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four th 7/8 (220°).
Beurrez les ramequins. Répartissez la piperade puis la crème liquide dans chacun d'eux.
Cassez ensuite un oeuf dans chaque ramequin.
Salez et poivrez.
Placez les ramequins dans un plat à four creux, versez deux verres d'eau chaude dans le fond du plat et enfournez. Faites cuire 5 minutes.
Sortez les ramequins du four, ajoutez les tranches de jambon cru et servez aussitôt.
Conseils: Le jambon cru contient une bonne quantité de sel caché, que l’on consomme sans même s’en rendre compte. Ce n’est donc pas la peine de resaler vos ramequins.
Astuce: Pour une entrée plus gourmande, saupoudrez vos ramequins de gruyère râpé avant de les mettre au four.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préparez la piperade :
Lavez, épépinez et émincez finement les poivrons.
Pelez et émincez les oignons.
Retirez les pédoncules de tomates et plongez les tomates dans l'eau bouillante.
Quand la peau commence à se détacher, égouttez et rafraîchissez-les.
Epépinez et coupez-les en petits cubes.
Faites suer les oignons dans une poêle anti-adhésive en remuant pendant 10 minutes et ajoutez les poivrons. Poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant.
Ajoutez enfin les tomates, salez et poivrez, couvrez, baissez le feu et laissez cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four th 7/8 (220°).
Beurrez les ramequins. Répartissez la piperade puis la crème liquide dans chacun d'eux.
Cassez ensuite un oeuf dans chaque ramequin.
Salez et poivrez.
Placez les ramequins dans un plat à four creux, versez deux verres d'eau chaude dans le fond du plat et enfournez. Faites cuire 5 minutes.
Sortez les ramequins du four, ajoutez les tranches de jambon cru et servez aussitôt.
Conseils: Le jambon cru contient une bonne quantité de sel caché, que l’on consomme sans même s’en rendre compte. Ce n’est donc pas la peine de resaler vos ramequins.
Astuce: Pour une entrée plus gourmande, saupoudrez vos ramequins de gruyère râpé avant de les mettre au four.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
