Boules de crevettes frites
Ingrédients
- 250g de crevettes décortiquées
- 5 cullière à soupe de farine
- 1 unité de blanc(s) d'oeuf(s)
- 1 unité d' échalotte(s)
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de vin blanc
- 1 unité de tranche(s) de gingembre frais
- 4 cullière à soupe d' huile pour friture
Préparation
Passer les crevettes au mixeur.
Mixer aussi le gingembre et l'échalote.
Les mélanger ensuite avec les crevettes, le blanc d'oeuf battu, le vin, le sel et la fécule.
Faire des boulettes avec cette préparation, et les rouler généreusement dans la farine.
Chauffer l'huile pour friture. Déposer les boules dans l'huile bouillante et frire environ deux minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir bien chaud.
Conseils: Toutes les matières grasses n’ont pas la même utilisation : - Pour frire, privilégiez l’huile d’olive ou d’arachide, résistantes à de fortes températures. - Pour les assaisonnements, choisissez plutôt l’huile de colza et de noix sources d’oméga 3, ou l’huile d’olive. - Et gardez plutôt le beurre pour vos tartines ou en noisette sur vos féculents car il supporte mal la cuisson. Maintenant, c’est à vous de jouer !
Astuce: Pour des boules de crevettes plus relevées, ajoutez à votre préparation du cumin en poudre et un peu de jus de citron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Passer les crevettes au mixeur.
Mixer aussi le gingembre et l'échalote.
Les mélanger ensuite avec les crevettes, le blanc d'oeuf battu, le vin, le sel et la fécule.
Faire des boulettes avec cette préparation, et les rouler généreusement dans la farine.
Chauffer l'huile pour friture. Déposer les boules dans l'huile bouillante et frire environ deux minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir bien chaud.
Conseils: Toutes les matières grasses n’ont pas la même utilisation : - Pour frire, privilégiez l’huile d’olive ou d’arachide, résistantes à de fortes températures. - Pour les assaisonnements, choisissez plutôt l’huile de colza et de noix sources d’oméga 3, ou l’huile d’olive. - Et gardez plutôt le beurre pour vos tartines ou en noisette sur vos féculents car il supporte mal la cuisson. Maintenant, c’est à vous de jouer !
Astuce: Pour des boules de crevettes plus relevées, ajoutez à votre préparation du cumin en poudre et un peu de jus de citron.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
