Pâtés bretons individuels
Ingrédients
- 300g de porc
- 10g de beurre
- 2 unités d' oignon(s)
- 90g de lard ou poitrine fumée
- 1 unité d' oeuf(s)
- 3 cuillère à café de cognac
- 1 cuillère à café de persil
- 1 cuillère à café de cerfeuil
- 1 cuillère à café de ciboulette
- 1 cuillère à café de thym
Préparation
Émincer les oignons et les colorer dans du beurre.
Hâcher la viande.
Dans une terrine, mêler les oignons avec la viande cuite hachée, le lard coupé en dés et les fines herbes broyées.
Pétrir, tout en ajoutant l'oeuf, le sel, le poivre et le cognac.
Couper des carrés d'aluminium sur lesquels les parts de farce seront déposées.
Refermer ces carrés et faire cuire à four chaud (thermostat 7) de 20 à 30 minutes. Servir dans les papillotes.
Conseils: L'assaisonnement aux herbes vous apportera une explosion de saveurs en bouche et une grande diversité de minéraux. Le persil, le thym, la ciboulette et le cerfeuil vous apportent, combinés, fer, manganèse, zinc, cuivre et calcium !
Astuce: Vous pouvez choisir l'assaisonnement en fonction de votre goût. Par exemple, vous pouvez remplacer les fines herbes par du curry pour une saveur plus épicée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Émincer les oignons et les colorer dans du beurre.
Hâcher la viande.
Dans une terrine, mêler les oignons avec la viande cuite hachée, le lard coupé en dés et les fines herbes broyées.
Pétrir, tout en ajoutant l'oeuf, le sel, le poivre et le cognac.
Couper des carrés d'aluminium sur lesquels les parts de farce seront déposées.
Refermer ces carrés et faire cuire à four chaud (thermostat 7) de 20 à 30 minutes. Servir dans les papillotes.
Conseils: L'assaisonnement aux herbes vous apportera une explosion de saveurs en bouche et une grande diversité de minéraux. Le persil, le thym, la ciboulette et le cerfeuil vous apportent, combinés, fer, manganèse, zinc, cuivre et calcium !
Astuce: Vous pouvez choisir l'assaisonnement en fonction de votre goût. Par exemple, vous pouvez remplacer les fines herbes par du curry pour une saveur plus épicée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
