Moules farcies à l\'italienne
Ingrédients
Préparation
Brosser les moules pour les nettoyer.
Les ouvrir légèrement en deux, sans séparer les coquilles.
Récupérer la mie du pain et la faire tremper dans le lait.
Hacher l'ail et le persil.
Confectionner la farce en mélangeant la mortadelle hachée, la mie de pain essorée, les oeufs, la moitié de l'ail et du persil, le parmesan râpé, du sel et du poivre.
Dans une grande cocotte, préparer la sauce en faisant revenir l'huile d'olive, le reste d'ail et de persil.
Ajouter le vin blanc et les tomates.
Farcir les moules crues en mettant la farce au milieu et bien les refermer.
Mettre délicatement les moules dans la cocotte avec un couvercle et cuire pendant 1 heure à feu moyen.
Conseils: Délicieuses et peu caloriques, les moules se prêtent à de nombreuses préparations. De plus elles sont riches en de nombreux minéraux comme le fer, le sélénium et l’iode. Que de bonnes raisons de les mettre au menu !
Astuce: Il existe de nombreuses déclinaisons de farce possibles ! Vous pouvez par exemple opter pour un mélange d'oignon, de thym, de tomate et de riz rond.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Brosser les moules pour les nettoyer.
Les ouvrir légèrement en deux, sans séparer les coquilles.
Récupérer la mie du pain et la faire tremper dans le lait.
Hacher l'ail et le persil.
Confectionner la farce en mélangeant la mortadelle hachée, la mie de pain essorée, les oeufs, la moitié de l'ail et du persil, le parmesan râpé, du sel et du poivre.
Dans une grande cocotte, préparer la sauce en faisant revenir l'huile d'olive, le reste d'ail et de persil.
Ajouter le vin blanc et les tomates.
Farcir les moules crues en mettant la farce au milieu et bien les refermer.
Mettre délicatement les moules dans la cocotte avec un couvercle et cuire pendant 1 heure à feu moyen.
Conseils: Délicieuses et peu caloriques, les moules se prêtent à de nombreuses préparations. De plus elles sont riches en de nombreux minéraux comme le fer, le sélénium et l’iode. Que de bonnes raisons de les mettre au menu !
Astuce: Il existe de nombreuses déclinaisons de farce possibles ! Vous pouvez par exemple opter pour un mélange d'oignon, de thym, de tomate et de riz rond.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
