Soufflé aux pruneaux et aux noisettes
Ingrédients
Préparation
Faire tremper les pruneaux 12 heures dans un demi-litre d'eau, puis les faire cuire 30 minutes dans cette même eau.
Dans une poêle, faire un roux avec le beurre et la farine, ajouter peu à peu le jus de cuisson des pruneaux, le sucre et la pincée de sel.
Laisser cuire 5 minutes.
Réserver.
Hacher les pruneaux, puis les incorporer à la préparation avec la farine.
Monter les blancs d'oeufs en neige fermes, et mélanger les jaunes avec les pruneaux hachés.
Bien mélanger.
Mettre enfin les noisettes, la cannelle et les blancs en neige.
Verser dans un moule à soufflé beurré et laisser cuire 35 minutes à 150°C (thermostat 5).
Conseils: Le saviez-vous ? Les pruneaux sont recommandés en cas de petits troubles du transit. En effet, leur richesse en fibres permet de retrouver un transit normal.
Astuce: Cette recette peut être déclinée avec d'autres ingrédients selon vos envies ! Les noisettes peuvent être remplacées par des pistaches, des noix, ou encore des amandes, et les pruneaux par des canneberges, ou bien des abricots !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire tremper les pruneaux 12 heures dans un demi-litre d'eau, puis les faire cuire 30 minutes dans cette même eau.
Dans une poêle, faire un roux avec le beurre et la farine, ajouter peu à peu le jus de cuisson des pruneaux, le sucre et la pincée de sel.
Laisser cuire 5 minutes.
Réserver.
Hacher les pruneaux, puis les incorporer à la préparation avec la farine.
Monter les blancs d'oeufs en neige fermes, et mélanger les jaunes avec les pruneaux hachés.
Bien mélanger.
Mettre enfin les noisettes, la cannelle et les blancs en neige.
Verser dans un moule à soufflé beurré et laisser cuire 35 minutes à 150°C (thermostat 5).
Conseils: Le saviez-vous ? Les pruneaux sont recommandés en cas de petits troubles du transit. En effet, leur richesse en fibres permet de retrouver un transit normal.
Astuce: Cette recette peut être déclinée avec d'autres ingrédients selon vos envies ! Les noisettes peuvent être remplacées par des pistaches, des noix, ou encore des amandes, et les pruneaux par des canneberges, ou bien des abricots !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
