Côtes de porc gratinées
Ingrédients
- 4 unités de côte(s) de porc
- 80g d'emmental râpé
- 35g de beurre
- 4 cullière à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cullière à soupe de moutarde
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 400g de haricots verts
Préparation
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l'huile, puis faites dorer les côtes de chaque coté.
Salez, poivrez, faites cuire 10 minutes à feu doux de chaque côté. Activez ensuite le feu 5 minutes.
Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde.
Réchauffez les haricots surgelés à la vapeur.
Disposez les côtes dans un plat allant au four, badigeonnez-les de ce mélange et saupoudrez d'emmental râpé.
Passez-les au grill quelques minutes.
Servez immédiatement les côtes accompagnées des haricots verts.
Conseils: La moutarde est un condiment clé en cuisine car même en petite quantité, il relève vos plats. Cependant il faut rester vigilant car la moutarde est relativement grasse et est un produit assez riche en sel, c’est pourquoi il est recommandé de ne pas trop ajouter de sel par la suite.
Astuce: En cuisine, dès qu'il s'agit de gratiner, on pense tout de suite à l’emmental. Mais il existe de nombreuses autres options ! Pourquoi pas remplacer l’emmental par d’autres fromages tels que le gouda, le cantal ou encore le comté ? Explosion des saveurs garantie !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l'huile, puis faites dorer les côtes de chaque coté.
Salez, poivrez, faites cuire 10 minutes à feu doux de chaque côté. Activez ensuite le feu 5 minutes.
Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde.
Réchauffez les haricots surgelés à la vapeur.
Disposez les côtes dans un plat allant au four, badigeonnez-les de ce mélange et saupoudrez d'emmental râpé.
Passez-les au grill quelques minutes.
Servez immédiatement les côtes accompagnées des haricots verts.
Conseils: La moutarde est un condiment clé en cuisine car même en petite quantité, il relève vos plats. Cependant il faut rester vigilant car la moutarde est relativement grasse et est un produit assez riche en sel, c’est pourquoi il est recommandé de ne pas trop ajouter de sel par la suite.
Astuce: En cuisine, dès qu'il s'agit de gratiner, on pense tout de suite à l’emmental. Mais il existe de nombreuses autres options ! Pourquoi pas remplacer l’emmental par d’autres fromages tels que le gouda, le cantal ou encore le comté ? Explosion des saveurs garantie !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
