Ajiaco
Ingrédients
Préparation
Faire chauffer l'eau dans un faitout. Saler, poivrer.
Plonger les morceaux de poulet dans l'eau bouillante. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Couper le piment, enlever les graines et les filaments au couteau et le mettre dans le faitout.
Peler les oignons et les piquer avec les clous de girofle.
Les mettre dans le faitout.
Saupoudrer de cumin, puis laisser encore mijoter 20 minutes.
Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Les faire cuire à part dans de l'eau salée.
Couper les bananes et les épis de maïs en gros morceaux. Les ajouter au faitout avec les morceaux de pommes de terre.
Verser le vinaigre et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes encore.
Retirer les morceaux de poulet et filtrer le bouillon. Servir chaud.
Conseils: Les matières grasses ont tendance à remonter à la surface. Cette recette a donc pour avantage de pouvoir être dégraissée plus facilement en retirant, à l'aide d'une cuillère, les couches de graisses situées sur le dessus.
Astuce: Piquez l'oignon pour donner du goût au bouillon mais aussi pour éviter qu'un convive ne se retrouve à croquer un clou de girofle.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire chauffer l'eau dans un faitout. Saler, poivrer.
Plonger les morceaux de poulet dans l'eau bouillante. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Couper le piment, enlever les graines et les filaments au couteau et le mettre dans le faitout.
Peler les oignons et les piquer avec les clous de girofle.
Les mettre dans le faitout.
Saupoudrer de cumin, puis laisser encore mijoter 20 minutes.
Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Les faire cuire à part dans de l'eau salée.
Couper les bananes et les épis de maïs en gros morceaux. Les ajouter au faitout avec les morceaux de pommes de terre.
Verser le vinaigre et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes encore.
Retirer les morceaux de poulet et filtrer le bouillon. Servir chaud.
Conseils: Les matières grasses ont tendance à remonter à la surface. Cette recette a donc pour avantage de pouvoir être dégraissée plus facilement en retirant, à l'aide d'une cuillère, les couches de graisses situées sur le dessus.
Astuce: Piquez l'oignon pour donner du goût au bouillon mais aussi pour éviter qu'un convive ne se retrouve à croquer un clou de girofle.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
