Harengs à la créole
Ingrédients
Préparation
Laisser tremper les harengs une demi-heure dans l'eau pour les dessaler.
Dans une casserole, les faire bouillir quelques minutes puis les égoutter.
Les couper en morceaux et les faire frire dans l'huile chaude.
Réserver.
Émincer les oignons et l'ail.
Couper les tomates en gros morceaux.
Dans une marmite, faire revenir les oignons, l'ail, les tomates et poser le piment entier.
Ajouter le thym et couvrir.
Laisser cuire 15 minutes à feu doux, puis mettre les harengs.
Laisser cuire encore 10 minutes, toujours à feu doux.
Retirer le piment.
Servir chaud.
Conseils: Le hareng, en plus d’être délicieux, est une excellente source de vitamine B12, qui aide à réduire la fatigue. Une portion (environ 100 g) couvrira largement vos apports journaliers recommandés pour ce nutriment.
Astuce: Pour relever une sauce à la cuisson à l'aide d'un piment, ajoutez-le entier et retirez- le à la fin de la cuisson. Les graines étant responsables de la sensation "épicé", cela parfumera votre plat sans vous mettre le "feu à la bouche".
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laisser tremper les harengs une demi-heure dans l'eau pour les dessaler.
Dans une casserole, les faire bouillir quelques minutes puis les égoutter.
Les couper en morceaux et les faire frire dans l'huile chaude.
Réserver.
Émincer les oignons et l'ail.
Couper les tomates en gros morceaux.
Dans une marmite, faire revenir les oignons, l'ail, les tomates et poser le piment entier.
Ajouter le thym et couvrir.
Laisser cuire 15 minutes à feu doux, puis mettre les harengs.
Laisser cuire encore 10 minutes, toujours à feu doux.
Retirer le piment.
Servir chaud.
Conseils: Le hareng, en plus d’être délicieux, est une excellente source de vitamine B12, qui aide à réduire la fatigue. Une portion (environ 100 g) couvrira largement vos apports journaliers recommandés pour ce nutriment.
Astuce: Pour relever une sauce à la cuisson à l'aide d'un piment, ajoutez-le entier et retirez- le à la fin de la cuisson. Les graines étant responsables de la sensation "épicé", cela parfumera votre plat sans vous mettre le "feu à la bouche".
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