Spaghetti à la bolognaise
Ingrédients
- 250g de spaghetti
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 2 unités de branche(s) de céleri
- 3 unités de carotte(s) hachée(s)
- 500g de boeuf haché
- 15cl de lait
- 25cl de vin blanc ou rouge
- 800g de tomate(s) pelée(s)
- 1 unité de noix de muscade fraîchement râpée
Préparation
Faites blondir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez le céleri et les carottes et cuisez en remuant durant 2 à 3 minutes.
Ajoutez la viande, salez, poivrez, écrasez avec une cuillère en bois et faites revenir jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
Arrosez de lait et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à évaporation.
Parsemez de noix de muscade.
Ajoutez le vin et laissez évaporer lentement.
Incorporez les tomates pelées, mélangez et portez à ébullition.
Laissez frémir à petit feu durant 1h30 environ.
Arrosez régulièrement avec de l'eau, afin que la sauce n'attache pas au fond de la poêle.
Faites cuire les spaghettis "al dente" dans de l'eau bouillante salée, égouttez et mélangez avec la sauce et le beurre.
Présentez le parmesan à part.
Conseils: Les carottes, astuce diététique maligne de cette recette, permettent d'apporter une nuance sucrée au plat, évitant ainsi l'ajout de sucre que l'on peut retrouver dans certaines recettes.
Astuce: Si vous avez moins de temps pour réaliser cette recette, vous pouvez cuire les carottes à part dans l'eau bouillante.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites blondir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez le céleri et les carottes et cuisez en remuant durant 2 à 3 minutes.
Ajoutez la viande, salez, poivrez, écrasez avec une cuillère en bois et faites revenir jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
Arrosez de lait et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à évaporation.
Parsemez de noix de muscade.
Ajoutez le vin et laissez évaporer lentement.
Incorporez les tomates pelées, mélangez et portez à ébullition.
Laissez frémir à petit feu durant 1h30 environ.
Arrosez régulièrement avec de l'eau, afin que la sauce n'attache pas au fond de la poêle.
Faites cuire les spaghettis "al dente" dans de l'eau bouillante salée, égouttez et mélangez avec la sauce et le beurre.
Présentez le parmesan à part.
Conseils: Les carottes, astuce diététique maligne de cette recette, permettent d'apporter une nuance sucrée au plat, évitant ainsi l'ajout de sucre que l'on peut retrouver dans certaines recettes.
Astuce: Si vous avez moins de temps pour réaliser cette recette, vous pouvez cuire les carottes à part dans l'eau bouillante.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
