Ragoût de porc aux coques
Ingrédients
Préparation
Laver les coques et les laisser tremper dans de l'eau claire pendant que le porc coupé en cubes cuit.
Eplucher les oignons. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir et dorer les oignons coupés en rondelles.
Ajouter les cubes de porc en les faisant bien dorer.
Mouiller avec le vin blanc, puis ajouter le concentré de tomates, l'ail finement haché et la coriandre.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 50.
Ajouter les coques et laisser cuire 10 minutes avant de servir.
Conseils: Les praires sont des coquillages d'une très grande qualité gustative, fermes, au goût prononcé. De plus, ils sont extrêmement riches en vitamine B12 qui participe au bon fonctionnement de votre cerveau.
Astuce: Vous pouvez remplacer la coriandre par d'autres épices selon vos gôuts ! Du paprika, du laurier, et même un zeste d'orange se marieront très bien avec votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laver les coques et les laisser tremper dans de l'eau claire pendant que le porc coupé en cubes cuit.
Eplucher les oignons. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir et dorer les oignons coupés en rondelles.
Ajouter les cubes de porc en les faisant bien dorer.
Mouiller avec le vin blanc, puis ajouter le concentré de tomates, l'ail finement haché et la coriandre.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 50.
Ajouter les coques et laisser cuire 10 minutes avant de servir.
Conseils: Les praires sont des coquillages d'une très grande qualité gustative, fermes, au goût prononcé. De plus, ils sont extrêmement riches en vitamine B12 qui participe au bon fonctionnement de votre cerveau.
Astuce: Vous pouvez remplacer la coriandre par d'autres épices selon vos gôuts ! Du paprika, du laurier, et même un zeste d'orange se marieront très bien avec votre plat.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
