Raclette de mozzarella aux noix de Saint-Jacques, aux pois et au pamplemousse rose
Ingrédients
- 18 unités de noix de saint-Jaques
- 300g de pois gourmand
- 2 unités de pamplemousse rose
- 800g de mozzarella
- 100g de ciboulette
- 1 unité de salade(s) verte(s) assaisonnée(s)
- 2 cuillère à café de poivre rose concassé
Préparation
Faire cuire les pois dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes, et stopper la cuisson dès qu'ils sont cuits (il faut qu'ils restent croquants). Les rincer à l'eau froide et les égoutter.
Éplucher les pamplemousses, détacher les quartiers et en ôter délicatement la peau. Couper la mozzarella en tranches.
Présenter les noix de Saint-Jacques crues, les pois, les quartiers de pamplemousse, le poivre rose, la ciboulette et la mozzarella dans des plats de service : chaque convive prépare son poêlon lui-même en mettant d'abord une noix de Saint-Jacques, un peu de garniture et en couvrant de fromage.
Attendre que ce soit fondu et déguster aussitôt accompagné d'une salade verte assaisonnée !
Conseils: Avec son délicieux petit goût acidulé, le pamplemouse rose apporte une belle note de fraîcheur à ce plat. De plus, comme l'orange, il vous apportera une bonne dose de vitamine C !
Astuce: Pour ajouter un peu de croquant à votre raclette estivale, ajoutez quelques pignons de pin. C'est délicieux !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire cuire les pois dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes, et stopper la cuisson dès qu'ils sont cuits (il faut qu'ils restent croquants). Les rincer à l'eau froide et les égoutter.
Éplucher les pamplemousses, détacher les quartiers et en ôter délicatement la peau. Couper la mozzarella en tranches.
Présenter les noix de Saint-Jacques crues, les pois, les quartiers de pamplemousse, le poivre rose, la ciboulette et la mozzarella dans des plats de service : chaque convive prépare son poêlon lui-même en mettant d'abord une noix de Saint-Jacques, un peu de garniture et en couvrant de fromage.
Attendre que ce soit fondu et déguster aussitôt accompagné d'une salade verte assaisonnée !
Conseils: Avec son délicieux petit goût acidulé, le pamplemouse rose apporte une belle note de fraîcheur à ce plat. De plus, comme l'orange, il vous apportera une bonne dose de vitamine C !
Astuce: Pour ajouter un peu de croquant à votre raclette estivale, ajoutez quelques pignons de pin. C'est délicieux !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
