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Ingrédients

Préparation
  1. Faire cuire les pois dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes, et stopper la cuisson dès qu'ils sont cuits (il faut qu'ils restent croquants). Les rincer à l'eau froide et les égoutter.

  2. Éplucher les pamplemousses, détacher les quartiers et en ôter délicatement la peau. Couper la mozzarella en tranches.

  3. Présenter les noix de Saint-Jacques crues, les pois, les quartiers de pamplemousse, le poivre rose, la ciboulette et la mozzarella dans des plats de service : chaque convive prépare son poêlon lui-même en mettant d'abord une noix de Saint-Jacques, un peu de garniture et en couvrant de fromage.

  4. Attendre que ce soit fondu et déguster aussitôt accompagné d'une salade verte assaisonnée !

  5. Conseils: Avec son délicieux petit goût acidulé, le pamplemouse rose apporte une belle note de fraîcheur à ce plat. De plus, comme l'orange, il vous apportera une bonne dose de vitamine C !

  6. Astuce: Pour ajouter un peu de croquant à votre raclette estivale, ajoutez quelques pignons de pin. C'est délicieux !

  7. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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