Filets de bar à la japonaise
Ingrédients
- 800g de filets de bar
- 200g de champignons japonais
- 1 unité de bulbe de fenouil
- 30cl de bouillon de boeuf
- 2 cuillère à café de sauce soja
- 4 cuillère à café d' huile d'arachide
Préparation
Émincer le bulbe de fenouil et les champignons.
Huiler une poêle avec l'huile d'arachide et y faire frire les filets de poissons. Les égoutter et les garder en attente au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter rapidement les morceaux de fenouil et de champignons puis les égoutter.
Dans la poêle, porter le bouillon de boeuf à ébullition, poivrer et ajouter la sauce de soja. Y plonger les champignons et le fenouil et laisser cuire 5 minutes.
Servir les filets de poisson nappés du bouillon aux légumes et accompagner de riz.
Conseils: Le saviez-vous ? La sauce soja est une excellente alternative pour parfumer les plats. Elle s'intègre très facilement aux recettes plus occidentales et est plus de 15 fois moins calorique qu'une mayonnaise classique. Attention toutefois à sa teneur en sel.
Astuce: D'un point de vue culinaire, les champignons japonais tranchent avec ceux que l'on a l'habitude de cuisiner chez nous. Nhimeji, enoki et nameko, de nouvelles saveurs à découvrir ...
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Émincer le bulbe de fenouil et les champignons.
Huiler une poêle avec l'huile d'arachide et y faire frire les filets de poissons. Les égoutter et les garder en attente au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter rapidement les morceaux de fenouil et de champignons puis les égoutter.
Dans la poêle, porter le bouillon de boeuf à ébullition, poivrer et ajouter la sauce de soja. Y plonger les champignons et le fenouil et laisser cuire 5 minutes.
Servir les filets de poisson nappés du bouillon aux légumes et accompagner de riz.
Conseils: Le saviez-vous ? La sauce soja est une excellente alternative pour parfumer les plats. Elle s'intègre très facilement aux recettes plus occidentales et est plus de 15 fois moins calorique qu'une mayonnaise classique. Attention toutefois à sa teneur en sel.
Astuce: D'un point de vue culinaire, les champignons japonais tranchent avec ceux que l'on a l'habitude de cuisiner chez nous. Nhimeji, enoki et nameko, de nouvelles saveurs à découvrir ...
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