Mousse aux trois chocolats
Ingrédients
- 125g de chocolat noir
- 100g de chocolat blanc
- 100g de chocolat au lait
- 100g de beurre
- 4 unités de blancs d'oeufs
- 2 unités de feuille(s) de gélatine
- 12cl de crème fraîche liquide
Préparation
Faire ramollir la moitié des feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre des carrés de chocolat au lait avec la moitié de la crème fraîche, et y ajouter la gélatine ramollie.
Bien mélanger. Monter un quart des blancs en neige et l'incorporer au chocolat.
Verser au fond d'un moule et le placer 1/2 heure au réfrigérateur.
Faire exactement la même chose avec le chocolat blanc. Sortir le moule de chocolat au lait du réfrigérateur, et verser la couche de chocolat blanc.
Remettre le tout au frais pendant 1/2 heure.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Monter le reste des blancs en neige et les incorporer au chocolat noir fondu.
Mettre cette troisième couche sur les deux premières et replacer le moule au réfrigérateur. Attendre trois heures avant de démouler.
Conseils: Le chocolat noir est le moins sucré des chocolats Si vous devez opter pour l'une des trois variétés, optez donc plutôt pour celui-ci !
Astuce: Pour une mousse crousti-fondante, écrasez des biscuits type crêpes dentelle et incorporez-les dans le chocolat fondu.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire ramollir la moitié des feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre des carrés de chocolat au lait avec la moitié de la crème fraîche, et y ajouter la gélatine ramollie.
Bien mélanger. Monter un quart des blancs en neige et l'incorporer au chocolat.
Verser au fond d'un moule et le placer 1/2 heure au réfrigérateur.
Faire exactement la même chose avec le chocolat blanc. Sortir le moule de chocolat au lait du réfrigérateur, et verser la couche de chocolat blanc.
Remettre le tout au frais pendant 1/2 heure.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Monter le reste des blancs en neige et les incorporer au chocolat noir fondu.
Mettre cette troisième couche sur les deux premières et replacer le moule au réfrigérateur. Attendre trois heures avant de démouler.
Conseils: Le chocolat noir est le moins sucré des chocolats Si vous devez opter pour l'une des trois variétés, optez donc plutôt pour celui-ci !
Astuce: Pour une mousse crousti-fondante, écrasez des biscuits type crêpes dentelle et incorporez-les dans le chocolat fondu.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
