Tiramisu chocolat / orange / cannelle
Ingrédients
- 10 unités de biscuit(s) à la cuillère
- 50g de chocolat noir
- 2 unités de pincée(s) de cannelle
- 50g de mascarpone
- 15cl de crème fraîche liquide
- 2 unités d' oeuf(s)
- 1 unité de feuille(s) de gélatine
- 40g de sucre
- 12cl de jus d'orange
- 6cl de rhum
Préparation
Faire tremper la feuille de gélatine dans un peu d'eau tiède.
Casser le chocolat et le faire fondre.
Ajouter la gélatine et laisser tiédir à feu doux.
Incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance du chocolat au lait.
Mettre le Mascarpone et la cannelle.
Fouetter la crème fraîche très froide jusqu'à ce qu'elle devienne aérienne et l'incorporer au mélange.
Faire tremper légèrement les biscuits dans le mélange jus d'orange - rhum.
Les disposer ensuite dans un petit plat à cake ou dans deux plats à cake individuels.
Faire 1 couche de gâteau et 1 couche de chocolat puis recommencer.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Servir très frais.
Conseils: Le mascarpone, ingrédient clé du tiramisu est un fromage italien assez riche en matière grasse. Si vous souhaitez obtenir une préparation plus aérienne, vous pouvez battre un des blancs d'œufs en neige.
Astuce: Pour décorer votre tiramisu et le rendre encore plus gourmand, saupoudrez-le avec du cacao en poudre.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire tremper la feuille de gélatine dans un peu d'eau tiède.
Casser le chocolat et le faire fondre.
Ajouter la gélatine et laisser tiédir à feu doux.
Incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance du chocolat au lait.
Mettre le Mascarpone et la cannelle.
Fouetter la crème fraîche très froide jusqu'à ce qu'elle devienne aérienne et l'incorporer au mélange.
Faire tremper légèrement les biscuits dans le mélange jus d'orange - rhum.
Les disposer ensuite dans un petit plat à cake ou dans deux plats à cake individuels.
Faire 1 couche de gâteau et 1 couche de chocolat puis recommencer.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Servir très frais.
Conseils: Le mascarpone, ingrédient clé du tiramisu est un fromage italien assez riche en matière grasse. Si vous souhaitez obtenir une préparation plus aérienne, vous pouvez battre un des blancs d'œufs en neige.
Astuce: Pour décorer votre tiramisu et le rendre encore plus gourmand, saupoudrez-le avec du cacao en poudre.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
