Terrine de fromage de chèvre aux figues
Ingrédients
- 4 unités de figue(s) fraîche(s)
- 8 unités de figue(s) sèche(s)
- 4 autre unité de mesure de fromage(s) de chèvre frais
- 8cl de crème liquide
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
Préparation
Faites tremper les figues sèches dans un bol d'eau tiède.
Lavez les figues fraîches. Découpez-les délicatement en fins quartiers. Gardez-les dans une assiette couvertes de film alimentaire.
Dans un saladier, écrasez les fromages de chèvre à la fourchette, puis versez la crème liquide et l'huile en mélangeant bien. Salez et poivrez abondamment.
Égouttez les figues sèches et émincez-les. Chemisez les ramequins de film alimentaire. Garnissez le fond de chaque ramequin d'une couche de fromage de chèvre. Tapez les ramequins sur le plan de travail pour bien tasser.
Recouvrez le fromage de chèvre d'une couche de figues sèches, puis remettez une couche de fromage. Mettez les ramequins au frais pendant une heure.
Démoulez les terrines dans les assiettes. Disposez sur le dessus les lamelles de figues fraîches en rosace et servez immédiatement.
Conseils: Fraîches ou séchées : quelles figues choisir ? Les séchées sont plus riches en fibres mais également en sucres. Lorsque c’est la saison, il est préférable de choisir des fraîches.
Astuce: Si vous aimez l’association sucré-salé, vous pouvez accompagner cette terrine d’une salade avec une vinaigrette au miel (2 c. à café de moutarde, 2 c. à café de miel, 2 c à café de vinaigre balsamique, 3 c. à soupe d’huile d’olive).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites tremper les figues sèches dans un bol d'eau tiède.
Lavez les figues fraîches. Découpez-les délicatement en fins quartiers. Gardez-les dans une assiette couvertes de film alimentaire.
Dans un saladier, écrasez les fromages de chèvre à la fourchette, puis versez la crème liquide et l'huile en mélangeant bien. Salez et poivrez abondamment.
Égouttez les figues sèches et émincez-les. Chemisez les ramequins de film alimentaire. Garnissez le fond de chaque ramequin d'une couche de fromage de chèvre. Tapez les ramequins sur le plan de travail pour bien tasser.
Recouvrez le fromage de chèvre d'une couche de figues sèches, puis remettez une couche de fromage. Mettez les ramequins au frais pendant une heure.
Démoulez les terrines dans les assiettes. Disposez sur le dessus les lamelles de figues fraîches en rosace et servez immédiatement.
Conseils: Fraîches ou séchées : quelles figues choisir ? Les séchées sont plus riches en fibres mais également en sucres. Lorsque c’est la saison, il est préférable de choisir des fraîches.
Astuce: Si vous aimez l’association sucré-salé, vous pouvez accompagner cette terrine d’une salade avec une vinaigrette au miel (2 c. à café de moutarde, 2 c. à café de miel, 2 c à café de vinaigre balsamique, 3 c. à soupe d’huile d’olive).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
