Poires à la confiture de châtaignes et aux noix
Ingrédients
- 4 unités de poire(s) de type comice
- 2 unités de gousse(s) de vanille
- 1 unité de baton(s) de cannelle
- 2 unités de clou(s) de girofle
- 100g de raisins secs
- 50cl de vin blanc
- 1 unité d' étoile(s) de badiane
- 100g de sucre
- 1 unité d' écorce(s) d'orange
- 1 unité d' écorce(s) de citron
- 300g de confiture de châtaignes
- 80g de cerneaux de noix
Préparation
Verser le vin dans une sauteuse. Ajouter le sucre, les gousses de vanille fendues dans la longueur, la badiane, les raisins secs, le bâton de cannelle cassé en petits morceaux, les clous de girofle, et les écorces d'agrumes.
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux.
Éplucher et couper les poires en deux. Évider et plonger les poires dans la sauteuse en les allongeant pour qu'elles soient bien recouvertes par le vin. Laisser cuire vingt minutes en les retournant régulièrement afin qu'elles soient imbibées de vin, puis retirer du feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps, concasser les cerneaux de noix puis les mélanger à la confiture de châtaignes.
Répartir les poires dans des assiettes, remplir le creux du mélange noix-châtaignes et servir aussitôt.
Conseils: Délicieuse, la noix reste un fruit sec riche en énergie, c’est pourquoi il est conseillé d'en consommer occasionnellement. Par exemple, parsemez quelques brisures de noix dans vos céréales du matin, elles vous apporteront du magnésium.
Astuce: Pour une jolie décoration, gardez quelques cerneaux de noix entiers et posez-en un sur chaque poire.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Verser le vin dans une sauteuse. Ajouter le sucre, les gousses de vanille fendues dans la longueur, la badiane, les raisins secs, le bâton de cannelle cassé en petits morceaux, les clous de girofle, et les écorces d'agrumes.
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux.
Éplucher et couper les poires en deux. Évider et plonger les poires dans la sauteuse en les allongeant pour qu'elles soient bien recouvertes par le vin. Laisser cuire vingt minutes en les retournant régulièrement afin qu'elles soient imbibées de vin, puis retirer du feu et laisser refroidir.
Pendant ce temps, concasser les cerneaux de noix puis les mélanger à la confiture de châtaignes.
Répartir les poires dans des assiettes, remplir le creux du mélange noix-châtaignes et servir aussitôt.
Conseils: Délicieuse, la noix reste un fruit sec riche en énergie, c’est pourquoi il est conseillé d'en consommer occasionnellement. Par exemple, parsemez quelques brisures de noix dans vos céréales du matin, elles vous apporteront du magnésium.
Astuce: Pour une jolie décoration, gardez quelques cerneaux de noix entiers et posez-en un sur chaque poire.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
