Bananes caramélisées au yaourt et au miel
Ingrédients
- 4 unités de banane(s) pas trop mûre(s)
- 50g de beurre
- 75g de sucre en poudre
- 2 unités de yaourt(s) nature
- 4 cuillère à café de miel liquide
- 0,5 unité de citron(s) vert(s)
- 4 cuillère à café d' amandes effilées
Préparation
Lavez le citron et râpez-en finement le zeste, puis pressez-en le jus.
Mixez les yaourts avec le jus de citron et le miel. Versez le mélange obtenu dans un bol, ajoutez le zeste de citron, mélangez et réservez au frais.
Épluchez et coupez les bananes en deux dans la longueur. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Saupoudrez les bananes de sucre et faites les cuire dix minutes en les retournant régulièrement.
Répartissez les bananes dans les assiettes, entourez-les de coulis de yaourt au miel et parsemez-les d'amandes effilées. Servez aussitôt.
Conseils: Pourquoi préférer des bananes pas trop mûres ? Car elles sont, à ce stade plus intéressantes nutritionnellement ! Elles contiennent en effet un sucre complexe, l’amidon, retrouvé notamment dans les féculents. L’amidon, qui est un sucre complexe, est dégradé en sucres simples lors de la maturation de la banane, or il est recommandé de privilégier les sucres complexes et de limiter l’apport de sucres simples.
Astuce: Pour une variante plus gourmande de ce dessert, vous pouvez remplacer le coulis de yaourt au miel par une boule de glace à la vanille.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Lavez le citron et râpez-en finement le zeste, puis pressez-en le jus.
Mixez les yaourts avec le jus de citron et le miel. Versez le mélange obtenu dans un bol, ajoutez le zeste de citron, mélangez et réservez au frais.
Épluchez et coupez les bananes en deux dans la longueur. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Saupoudrez les bananes de sucre et faites les cuire dix minutes en les retournant régulièrement.
Répartissez les bananes dans les assiettes, entourez-les de coulis de yaourt au miel et parsemez-les d'amandes effilées. Servez aussitôt.
Conseils: Pourquoi préférer des bananes pas trop mûres ? Car elles sont, à ce stade plus intéressantes nutritionnellement ! Elles contiennent en effet un sucre complexe, l’amidon, retrouvé notamment dans les féculents. L’amidon, qui est un sucre complexe, est dégradé en sucres simples lors de la maturation de la banane, or il est recommandé de privilégier les sucres complexes et de limiter l’apport de sucres simples.
Astuce: Pour une variante plus gourmande de ce dessert, vous pouvez remplacer le coulis de yaourt au miel par une boule de glace à la vanille.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
