Poires et pommes beurrées à la vanille
Ingrédients
- 2 unités de poire(s)
- 2 unités de pomme(s)
- 60g de beurre salé
- 1 unité de gousse(s) de vanille
- 2 unités de zeste(s) d'orange
- 60g de sucre
- 15cl de crème liquide
- 4 cuillère à café de cacao amer
- 4 unités de boule(s) de glace vanille
Préparation
Épluchez les pommes et les poires, puis coupez-les en quartiers. Retirez les coeurs et les pépins.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les quartiers de fruits, saupoudrez de sucre.
Ajoutez le zeste d'orange et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Baissez le feu au minimum et faites cuire doucement en retournant les quartiers de fruits régulièrement.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide. Aux premiers frémissements, retirez-la du feu et ajoutez-y le cacao en fouettant. Réservez.
Quand les fruits sont bien dorés, retirez la sauteuse du feu.
Versez un fond de crème au cacao sur les assiettes, répartissez les fruits et les boules de glace à la vanille. Servez aussitôt.
Conseils: Pour éviter les excès tout en se faisant plaisir, utilisez de la crème allégée qui vous apportera moins de matières grasses.
Astuce: Pour un beau dressage, vous pouvez réserver une partie de votre crème au cacao et l'utiliser pour réaliser de jolis dessins sur le bord des assiettes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Épluchez les pommes et les poires, puis coupez-les en quartiers. Retirez les coeurs et les pépins.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les quartiers de fruits, saupoudrez de sucre.
Ajoutez le zeste d'orange et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Baissez le feu au minimum et faites cuire doucement en retournant les quartiers de fruits régulièrement.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide. Aux premiers frémissements, retirez-la du feu et ajoutez-y le cacao en fouettant. Réservez.
Quand les fruits sont bien dorés, retirez la sauteuse du feu.
Versez un fond de crème au cacao sur les assiettes, répartissez les fruits et les boules de glace à la vanille. Servez aussitôt.
Conseils: Pour éviter les excès tout en se faisant plaisir, utilisez de la crème allégée qui vous apportera moins de matières grasses.
Astuce: Pour un beau dressage, vous pouvez réserver une partie de votre crème au cacao et l'utiliser pour réaliser de jolis dessins sur le bord des assiettes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
