Salade d\'aubergines grillées
Ingrédients
Préparation
Détailler les aubergines en tranches d'un centimètre d'épaisseur et les couvrir de sel afin de les laisser dégorger pendant une heure et demi.
Les rincer, les sécher et les cuire sur un grill.
Emincer l'oignon et émietter la feta.
Dans un plat évasé, répartir les tranches d'aubergines et déposer au-dessus les oignons, les olives et la feta.
Arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
Ajouter ensuite le poivre et les herbes hachées.
Laisser reposer pendant 90min
Conseils: Surtout faites attention à bien nettoyer les tranches d’aubergine après qu’elles aient dégorgé pour bien enlever le sel, sinon votre entrée sera beaucoup trop salée, ce qui n’est pas bon pour votre organisme (et gâchera aussi son goût).
Astuce: Privilégiez la féta de brebis, qui est la recette traditionnelle, à celle préparée à base de lait de vache, qui a moins de goût. Lisez donc bien l'étiquette en magasin.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Détailler les aubergines en tranches d'un centimètre d'épaisseur et les couvrir de sel afin de les laisser dégorger pendant une heure et demi.
Les rincer, les sécher et les cuire sur un grill.
Emincer l'oignon et émietter la feta.
Dans un plat évasé, répartir les tranches d'aubergines et déposer au-dessus les oignons, les olives et la feta.
Arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
Ajouter ensuite le poivre et les herbes hachées.
Laisser reposer pendant 90min
Conseils: Surtout faites attention à bien nettoyer les tranches d’aubergine après qu’elles aient dégorgé pour bien enlever le sel, sinon votre entrée sera beaucoup trop salée, ce qui n’est pas bon pour votre organisme (et gâchera aussi son goût).
Astuce: Privilégiez la féta de brebis, qui est la recette traditionnelle, à celle préparée à base de lait de vache, qui a moins de goût. Lisez donc bien l'étiquette en magasin.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
