Soupe froide au yaourt et cresson
Ingrédients
Préparation
Nettoyer soigneusement le cresson, et le faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. L'égoutter puis le hacher au mixeur.
Le mélanger ensuite à la moitié de l'eau de cuisson et laisser refroidir le tout.
Verser le cumin.
Enfin, incorporer le yaourt bien frais.
Touiller jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Saler, poivrer. Déguster froid.
Conseils: En plus d’être délicieux, le cresson est un légume source de fer, il en contient d’ailleurs plus que les épinards. Le fer contribue au bon transport de l’oxygène dans votre organisme. Alors ne vous privez pas de cresson !
Astuce: En cuisine rien ne se perd, tout se transforme. Vous pouvez par exemple réutiliser le jus de cuisson du cresson comme bouillon de légumes dans une autre recette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Nettoyer soigneusement le cresson, et le faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. L'égoutter puis le hacher au mixeur.
Le mélanger ensuite à la moitié de l'eau de cuisson et laisser refroidir le tout.
Verser le cumin.
Enfin, incorporer le yaourt bien frais.
Touiller jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Saler, poivrer. Déguster froid.
Conseils: En plus d’être délicieux, le cresson est un légume source de fer, il en contient d’ailleurs plus que les épinards. Le fer contribue au bon transport de l’oxygène dans votre organisme. Alors ne vous privez pas de cresson !
Astuce: En cuisine rien ne se perd, tout se transforme. Vous pouvez par exemple réutiliser le jus de cuisson du cresson comme bouillon de légumes dans une autre recette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
