Potage d\'avocat glacé à la truite fumée
Ingrédients
- 4 unités d' avocat(s)
- 2 unités de tranche(s) de truite fumée
- 10cl de crème fraîche liquide
- 10cl de bouillon de volaille
- 1 unité de citron(s) vert(s)
- 3 unités de goutte(s) de Tabasco
- 1 unité de pincée(s) de cumin en poudre
- 50g de croûtons de pains
Préparation
Peler et mixer la chair des avocats bien froids avec la crème fraîche liquide, le jus d'un citron vert et le bouillon de volaille, froid également.
Rajouter un peu de bouillon si la consistance est trop épaisse.
Assaisonner le potage avec les gouttes de Tabasco, du sel, du poivre et le cumin en poudre.
Le répartir dans des coupelles.
En surface, disposer la truite fumée découpée en dés.
Décorer des feuilles de coriandre et servir avec quelques croûtons.
Conseils: La truite est un poisson de rivière riche en vitamine D. Cette vitamine que l’on peut également synthétiser en s’exposant au soleil, est indispensable pour l’assimilation du calcium. Alors par mauvais temps, pensez à la truite !
Astuce: Si vous souhaitez réaliser vos croûtons vous-mêmes, il suffit de découper des petites tranches dans une baguette, les frotter avec un peu d’huile d’olive et d’ail puis de les laisser sécher au four.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Peler et mixer la chair des avocats bien froids avec la crème fraîche liquide, le jus d'un citron vert et le bouillon de volaille, froid également.
Rajouter un peu de bouillon si la consistance est trop épaisse.
Assaisonner le potage avec les gouttes de Tabasco, du sel, du poivre et le cumin en poudre.
Le répartir dans des coupelles.
En surface, disposer la truite fumée découpée en dés.
Décorer des feuilles de coriandre et servir avec quelques croûtons.
Conseils: La truite est un poisson de rivière riche en vitamine D. Cette vitamine que l’on peut également synthétiser en s’exposant au soleil, est indispensable pour l’assimilation du calcium. Alors par mauvais temps, pensez à la truite !
Astuce: Si vous souhaitez réaliser vos croûtons vous-mêmes, il suffit de découper des petites tranches dans une baguette, les frotter avec un peu d’huile d’olive et d’ail puis de les laisser sécher au four.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
