Tian de poivrons aux aubergines
Ingrédients
- 4 unités de poivron(s) rouge(s)
- 3 unités d' aubergine(s)
- 4 unités d' anchois
- 50g d'olives
- 6cl d' huile d'olive
- 1 unité de gousse(s) d'ail
- 2 cuillère à café de feuilles de basilic
Préparation
Peler et couper les aubergines en rondelles assez épaisses.
Passer de l'huile d'olive au pinceau sur la plaque du four.
Y mettre les rondelles, saler, poivrer, puis verser un filet d'huile d'olive (1/3 de l'huile) dessus.
Faire cuire 10 minutes au four, à 200°C (thermostat 6).
Faire cuire les poivrons au four pendant 15 minutes également à 200°C, puis les mettre dans un plat couvert de papier cellophane et les laisser reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce : mettre 2/3 de l'huile d'olive, les feuilles de basilic ciselées, les anchois écrasés, l'ail haché, le sel, et le poivre. Remuer.
Peler et couper les poivrons en 4.
Dans un plat, alternez les poivrons et les rondelles d'aubergines (verticalement).
Faire cuire 30 minutes à 250°C (thermostat 9).
Ajoutez les olives, laissez cuire encore 15 minutes.
Conseils: Cette recette aux saveurs estivales, remplacera parfaitement les habituelles chips ou pommes de terre au four qui accompagnent vos barbecues. Cela permettra de rééquilibrer ces repas qui sont souvent trop riches en matières grasses.
Astuce: Les oignons se marient très bien avec cette recette ! Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter un lit d’oignons préalablement cuits lors de l’assemblage de la recette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Peler et couper les aubergines en rondelles assez épaisses.
Passer de l'huile d'olive au pinceau sur la plaque du four.
Y mettre les rondelles, saler, poivrer, puis verser un filet d'huile d'olive (1/3 de l'huile) dessus.
Faire cuire 10 minutes au four, à 200°C (thermostat 6).
Faire cuire les poivrons au four pendant 15 minutes également à 200°C, puis les mettre dans un plat couvert de papier cellophane et les laisser reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce : mettre 2/3 de l'huile d'olive, les feuilles de basilic ciselées, les anchois écrasés, l'ail haché, le sel, et le poivre. Remuer.
Peler et couper les poivrons en 4.
Dans un plat, alternez les poivrons et les rondelles d'aubergines (verticalement).
Faire cuire 30 minutes à 250°C (thermostat 9).
Ajoutez les olives, laissez cuire encore 15 minutes.
Conseils: Cette recette aux saveurs estivales, remplacera parfaitement les habituelles chips ou pommes de terre au four qui accompagnent vos barbecues. Cela permettra de rééquilibrer ces repas qui sont souvent trop riches en matières grasses.
Astuce: Les oignons se marient très bien avec cette recette ! Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter un lit d’oignons préalablement cuits lors de l’assemblage de la recette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
