Charlotte aux poivrons
Ingrédients
- 2 unités de poivron(s) rouge(s)
- 2 unités de poivron(s) jaune(s)
- 2 unités de petit(s) fromage(s) de chèvre frais
- 6cl de crème liquide
- 1 autre unité de mesure de bouquet(s) de basilic
- 2 cullière à soupe d' huile d'olive
- 4 unités de tranche(s) de pain de campagne à la farine complète
Préparation
Préchauffez le four en position grill.
Lavez et essuyez les poivrons, puis enfournez-les. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient noirs. Sortez-les du four et laissez-les refroidir. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières régulières.
Écrasez les fromages à la fourchette dans un saladier. Ajoutez la crème, mélangez bien. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement le basilic. Réservez quelques feuilles. Ajoutez-le avec l'huile d'olive à la préparation au chèvre. Salez et poivrez généreusement.
Chemisez quatre ramequins de film alimentaire. Couvrez le fond et les parois de lanières de poivron en les chevauchant légèrement. Faites une couche de chèvre dans le fond, recouvrez-la de poivrons, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Placez au frais une heure.
Démoulez les charlottes dans les assiettes, retirez le film alimentaire et décorez de feuilles de basilic. Servez avec des tranches de pain de campagne toastées et frottées à l'ail.
Conseils: Au pays des fromages, la diversité nutritionnelle fait la loi : graisses, sel, calcium. Le fromage de chèvre frais est l’un des moins riches en matière grasse, mais également en calcium. Pensez donc à varier les sortes de fromages !
Astuce: Pour ajouter un peu de croquant, mélangez au fromage frais, et si vous n'y êtes pas allergique, quelques éclats de noix. Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, faites couler un filet de miel sur vos charlottes avant de servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffez le four en position grill.
Lavez et essuyez les poivrons, puis enfournez-les. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient noirs. Sortez-les du four et laissez-les refroidir. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières régulières.
Écrasez les fromages à la fourchette dans un saladier. Ajoutez la crème, mélangez bien. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement le basilic. Réservez quelques feuilles. Ajoutez-le avec l'huile d'olive à la préparation au chèvre. Salez et poivrez généreusement.
Chemisez quatre ramequins de film alimentaire. Couvrez le fond et les parois de lanières de poivron en les chevauchant légèrement. Faites une couche de chèvre dans le fond, recouvrez-la de poivrons, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Placez au frais une heure.
Démoulez les charlottes dans les assiettes, retirez le film alimentaire et décorez de feuilles de basilic. Servez avec des tranches de pain de campagne toastées et frottées à l'ail.
Conseils: Au pays des fromages, la diversité nutritionnelle fait la loi : graisses, sel, calcium. Le fromage de chèvre frais est l’un des moins riches en matière grasse, mais également en calcium. Pensez donc à varier les sortes de fromages !
Astuce: Pour ajouter un peu de croquant, mélangez au fromage frais, et si vous n'y êtes pas allergique, quelques éclats de noix. Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, faites couler un filet de miel sur vos charlottes avant de servir.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
