Fagots de haricots verts et de courgettes
Ingrédients
- 200g de Haricots verts
- 1 unité de Courgette(s)
- 12 autre unité de mesure de Feuille(s) de laurier
- 12 autre unité de mesure de Brins de thym
- 3 cullière à soupe d' Huile d'olive
Préparation
Effilez les haricots verts. Lavez et coupez la courgette en bâtonnets fins de la longueur des haricots verts.
Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire 10 minutes. Mettez les bâtonnets de courgette dans le panier d'un cuit-vapeur. Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire 10 minutes.
Égouttez les haricots verts, ôtez les bâtonnets de courgette du cuit-vapeur.
Faites deux petits fagots de haricots verts et de bâtonnets de courgette par personne. Enroulez-les ensuite à l'intérieur d'une feuille de laurier et nouez une ficelle de cuisine autour pour maintenir le tout. Glissez un brin de thym sous la ficelle et mettez les fagots dans le panier du cuit-vapeur. Salez et poivrez, posez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante, couvrez et faites cuire 5 à 8 minutes supplémentaires selon que vous préférez les légumes croquants ou tendres.
Disposez les fagots dans un plat, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, rectifiez l'assaisonnement et servez
Conseils: La feuille de laurier est une alternative à la traditionnelle tranche de lard fumé qui entoure généralement les fagots. Elle a l'avantage d'être moins calorique mais tout aussi parfumée.
Astuce: Ces fagots peuvent être incorporés à un plat en accompagnement d'un délicieux rôti par exemple.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Effilez les haricots verts. Lavez et coupez la courgette en bâtonnets fins de la longueur des haricots verts.
Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire 10 minutes. Mettez les bâtonnets de courgette dans le panier d'un cuit-vapeur. Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire 10 minutes.
Égouttez les haricots verts, ôtez les bâtonnets de courgette du cuit-vapeur.
Faites deux petits fagots de haricots verts et de bâtonnets de courgette par personne. Enroulez-les ensuite à l'intérieur d'une feuille de laurier et nouez une ficelle de cuisine autour pour maintenir le tout. Glissez un brin de thym sous la ficelle et mettez les fagots dans le panier du cuit-vapeur. Salez et poivrez, posez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante, couvrez et faites cuire 5 à 8 minutes supplémentaires selon que vous préférez les légumes croquants ou tendres.
Disposez les fagots dans un plat, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, rectifiez l'assaisonnement et servez
Conseils: La feuille de laurier est une alternative à la traditionnelle tranche de lard fumé qui entoure généralement les fagots. Elle a l'avantage d'être moins calorique mais tout aussi parfumée.
Astuce: Ces fagots peuvent être incorporés à un plat en accompagnement d'un délicieux rôti par exemple.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
