Minestrone
Ingrédients
- 200g de petits pois frais
- 200g de haricots verts
- 2 unités de courgette(s)
- 2 unités de carotte(s)
- 2 unités de tomate(s)
- 150g de pointes d'asperge
- 1 unité d' oignon(s)
- 1 unité de côte(s) de céleri
- 8 unités de feuille(s) de basilic
- 1 unité de branche(s) de romarin
- 2 unités de gousse(s) d'ail
- 2 unités de tranche(s) de jambon cru
- 150g de petites pâtes
- 100cl d' eau
- 6 cuillère à café d' huile d'olive
Préparation
Laver, éplucher et couper en petits morceaux les haricots verts, les courgettes, les carottes, le céleri, l'oignon et les tomates. Peler les gousses d'ail. Laver, sécher, effeuiller et ciseler le basilic.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite. Y mettre tous les légumes, sauf les asperges, à faire revenir 5 minutes en remuant. Ajouter le basilic ciselé, le romarin et les gousses d'ail entières. Verser l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 1 heure.
Couper les tranches de jambon cru en petits dés.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes, les dés de jambon et les asperges dans la marmite.
Saler et poivrer, servir très chaud.
Conseils: Ce plat est composé de légumes variés, ils vous apporteront une partie des vitamines et des minéraux dont votre organisme a besoin.
Astuce: La recette de cette soupe italienne diffère selon les régions. Potiron, poireau, chou, fève, etc., vous pouvez donc varier les légumes à volonté et la garnir de pâtes ou de riz.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laver, éplucher et couper en petits morceaux les haricots verts, les courgettes, les carottes, le céleri, l'oignon et les tomates. Peler les gousses d'ail. Laver, sécher, effeuiller et ciseler le basilic.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite. Y mettre tous les légumes, sauf les asperges, à faire revenir 5 minutes en remuant. Ajouter le basilic ciselé, le romarin et les gousses d'ail entières. Verser l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 1 heure.
Couper les tranches de jambon cru en petits dés.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes, les dés de jambon et les asperges dans la marmite.
Saler et poivrer, servir très chaud.
Conseils: Ce plat est composé de légumes variés, ils vous apporteront une partie des vitamines et des minéraux dont votre organisme a besoin.
Astuce: La recette de cette soupe italienne diffère selon les régions. Potiron, poireau, chou, fève, etc., vous pouvez donc varier les légumes à volonté et la garnir de pâtes ou de riz.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
